2022年1月24日(月)12時03分 国産食材100%使用､ご当地ブランド食材も取り入れたメニューも豊富､専属の白井管理栄養士が栄養バランスを監修 1食(主菜･副菜･副々菜)平均塩分3.5g･カロリー400Kcal以下×和･洋･中の日替わりメニューを週替わりでお届けするわんまいるの冷凍ミールキット健幸ディナー｡温かい料理は湯せん調理･冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるだけで簡単に出来て美味しく､家事負担を大幅に軽減し､時間にゆとりができます｡生ゴミが出なく食材を捨てる事もなく経済的でご主人でも作れます｡飽きが来ないように最低8週間は異なる献立は有りません｡一つのセントラルキッチンで作らず北海道～九州までの専門調理会社と提携して委託製造して試食を行い､納得した料理だけを神戸市東灘区のわんまいる専用冷凍センターに入庫させて検食し､セット組みして発送しています｡毎週月曜日は発送直前の検食を実施｡妥協は一切せずに納得いかない商品があれば全品やり 直しになります｡これまでも何度かやり直しましたが､食材の手配から大変で真剣そのものです｡今日は健幸ディナー1140号｡１食目は､｢主菜/北海道礼文島産真ほっけの塩焼き｣と｢副菜/じゃが芋ごまきんぴら｣と｢副菜/青梗菜と薄揚げのおかか和え｣セットです｡真ほっけは新鮮だから身がポロッと取れて脂も乗って美味しい｡
2食目は､｢主菜/青森県産赤いかのと大根と厚揚げの炊合せ｣と｢副菜/南瓜の石見ポークのそぼろあんかけ｣と｢副菜/ひじきと枝豆サラダ｣のセット｡鳥取県境港の福栄さんが日本海で操業して青森県八戸漁港で水揚げした赤いかの旨味と冬の大根の旨味が混じった出汁が個包装真空パックにて食材に味が染込み絶品｡
3食目は､｢主菜/石見ポークの生姜焼き｣と｢副菜/彩り野菜のラタトゥイユ｣と｢副菜/キャベツとごぼうのドレッシングサラダ｣のセット｡脂身が少なく赤身が美味しい石見ポークの中ても一番美味しい稀少な部位のロース｡熱を加えると旨味成分の不飽和脂肪酸が溶けてタレと混じり刺しの入ったきしむ肉の食感も味わえます｡思わずご飯が欲しくなりました｡
4食目は､｢主菜/ロールキャベツのトマトソース煮込｣と｢副菜/ほうれん草と豆もやしのソテー｣と｢副菜/じゃがバターコーン｣のセットです｡国産豚挽肉を芯を取り除いたキャベツで丁寧に手で巻いています｡ナイフで切っても型崩れしないロールキャベツで､ほんのり酸味が効いたトマトソースが美味しい｡僕はいつもバケットを焼いてワインとで楽しんでいます｡
5食目は､｢主菜/石見ポークの挽肉で作った麻婆豆腐｣と｢副菜/トマトと卵の中華風｣と｢副菜/ブロコリーの中華風お浸し｣のセットです｡サッとボイルして余分な脂質と 豚特有の臭みを取除いて食感を出した石見ポークの粗挽き肉がピリ辛の豆板醤に混ざり”辛まろ”な味わいに!このままでもご飯にかけても美味しいです｡
本日も主菜5品､ 副菜10品､合計5食セットの検食を済ませました｡出荷ＯＫ!