2025年4月30日(水)12時01分
今日は､毎週火曜に行っていますが､昨日昭和の日(祝日)だったので､来週お客様に神戸市東灘区深江浜の冷凍物流センターから出荷する食品添加物無添加国産食材100%｢冷凍美食弁当｣の検食を大阪駅前梅田本社で行いました｡
1食目｢主菜/北海道礼文島産真ほっけの開き干し､副菜/ひじき煮物､小松菜と人参のお浸しセット｣
旭川空港から車で湾岸線を北へひたすら6時間程走ると蜃気楼が見える名所の向こうに雲の上に浮かんで見える日本最北端の島 利尻島が見え､その西側に浮かぶ小さな礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干し焼きです｡身がふっくら盛り上がり上手に焼かれています｡身がポロリと取れて何もつけなくても美味しい｡
韓国に一番近い長崎県対馬で獲れたひじき煮｡ふっくらして美味しい!
食べ易く刻んだ小松菜と人参のお浸し｡ポン酢を少しかけると更に旨いと思います｡
2食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のエスカベッシュ､副菜/じゃが芋バター､キャベツと蒸し鶏のサラダセット｣
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに3枚におろし､最新の3D急速凍結機で冷凍した石巻を誇るブランド｢さくら真鱈｣を､食べ易く一口サイズにカットして小麦粉を塗して菜種油で揚げています｡骨も無くて食べ易い｡
副菜は､冷凍やカット野菜ではなく､毎朝市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄･皮剥き･カットして即調理しているからじゃが芋も真っ白で繊細の食感を味わえる｡
副々菜は､キャベツと鶏肉と人参を､醤油･味醂･胡麻･粗糖･塩で和えたサラダです｡コレか旨い!
3食目｢主菜/日南どりの筑前煮､副菜/ほうれん草と春雨の酢の物､大豆の五目煮セット｣
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸びと育った鶏王国宮崎県を誇るブランド｢日南どり｣は､臭み無く柔らかく弾力があって美味しい｡
一から洗浄･皮剥き･カットした蓮根は､コリッとした食感｡
大きな原木椎茸は､滑らかなら食感で旨い｡
一から洗浄･皮剥き･カットしたごぼう｡
密封充填パック企業秘密の容器を使用しているから大根にも出汁が染み込み美味しい｡
副菜のほうれん草と春雨の酢の物｡まろやかな純米酢を使用しているのでツンと来なくてツルツル食感｡
醤油にお酒と粗糖だけの大豆の五目煮は素朴な味わい｡
4食目洋食メニュー今週は｢国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み､副菜/玉ねぎとピーマンのソテー､スイートコーン入りポテトサラダセット｣
充填密封フィルムパック容器により豚挽き肉の旨味とトマトソースの旨味がキャベツに染み込んで美味しい｡
玉ねぎとピーマンは､シャキシャキ食感｡
一から洗浄･皮剥き･蒸して潰して裏ごししたじゃが芋に､牛乳とバターと塩にパセリを加え､北海道産スイートコーンを加えたポテトサラダ旨い｡
5食目中華メニューは｢主菜/日南どりのチリソース､副菜/キャベツのナムル､ニラ玉セット｣｡
ストレスが少ないケージフリー養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県誇るブランド｢日南どり｣使用｡臭み無く弾力があり辛さ控えめのチリソースで美味しい｡
ごま油香るキャベツのナムルも美味しい｡
コレからの季節滋養強壮にニラ玉は欠かせないメニュー｡
今週も美食弁当主菜5品と副菜10品合計5食セットを検食しました!出荷OK!
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