月: 2024年10月

2024年10月15日(火)18時10分 
ブロック注射をして調子が良いから三連休連続でスポーツジムでリハビリトレーニングをすると筋肉痛で足が硬直して歩き難いけど我慢して徒歩で帰り､風呂にゆっくり浸かっている間に冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡

今日の主菜は､イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカと大根と厚揚げの炊合せ｡出汁がしゅんで美味しそう!

副菜は､ほうれん草としめじの卵とじ｡

副々菜は､山形県最上郡特産の秘伝豆と大豆の旨煮｡

そろそろ熱燗が恋しくなって来た｡イカ大根には熱燗がバッチグー!

短いサイズにカットして松笠模様の切り目を入れて個包装真空パック冷凍湯せん解凍だから出汁が染み込み美味しい｡

みてんこの大根!普通に鍋で煮ても食感を残して出汁が染み込まない｡

意外と少ない国産大豆で作った厚揚げも出汁が染み込み美味しい｡

菊正宗本醸造酒熱燗をグイッとやる｡この晩酌を楽しまれている風景が何だか心地良くて酒屋に就職した｡

ほうれん草としめじの卵とじは､出汁が卵でとじられてほうれん草に絡み旨い!

山形県の北部最上郡特産の秘伝豆｡長嶋一茂さんがテレビで取り上げて人気が出て品薄に｡嬉しい様な悲しい様な｡大豆と炊合せました｡

ゆっくり晩酌を楽しんでからのべったら漬けでモチモチした新米を食べてご馳走様です｡

ホッと一息!今日も１日お疲れ様でした｡

2024年10月15日(火)12時02分 
毎週火曜日は来週神戸市東灘区深江浜の冷凍センターからお客様へ出荷する食品添加物無添加国産食材100%の冷凍おかずセット｢美食弁当｣を大阪駅前梅田本社で検食をしています｡
1食目｢主査/アカイカと野菜のオイスター炒め･副菜/小松菜とえのきの煮浸し･春雨と蒸し鶏の炒め物セット｣

あれ？イカは何処に｡｡混ぜると野菜の下から沢山出て来ました｡

一口サイズにカットして松笠模様を入れて食べ易くしています｡オイスターソースと野菜の旨味が染み込み
美味しい!

冷凍カット野菜は使用せずに毎朝市場に届くフレッシュな野菜を一から洗浄カットして調理に回しているから新鮮でブロッコリーも茎はコリッと蕾はやわらかく食感がしっかりあります｡

春雨と蒸し鶏とピーマン玉ねぎ人参の炒め物も食感良く味もいい｡

2食目｢主菜/長崎県産アジフィレフライ･副菜/キャベツのカレー炒め･キノコの醤油バターセット｣

水揚げ日本一を誇る長崎県産の刺身で使えるアジのフィレ(片身)を食品添加物無添加の小麦粉とパン粉を塗しカリッと揚げています｡ふっくらした食感で青臭さも無く骨も無く美味しい｡

千切りキャベツにもやしにピーマンのカレー炒め｡シャキシャキ食感も味わえてレンジ解凍とは思えない

北海道産のスイートコーンにしめじ･椎茸･エリンギをバターと醤油だけで炒めています｡シンプルな味付けで美味しい｡

3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが･副菜/対馬産のひじき煮･大豆の五目煮セット｣

韓国に一番近い離島長崎県対馬で水揚げされた天然のひじきです｡ふわふわな食感で筍も加わりコリコリした食感が対照的です｡

大豆･人参･牛蒡･こんにゃく･干し椎茸の五目煮は､素朴な味わい｡

4食目｢主菜/国産牛肉の野菜炒め･副菜/ほうれん草とスイートコーンのソテー･人参としめじの鶏そぼろ煮セット｣

赤身と脂身のバランスが良い国産牛バラ肉を1ミリスライスして余分な脂質とアクをサッとボイルして取り除き､玉ねぎ･人参･ピーマン･キャベツ･もやしと炒めています｡肉柔らかく旨い!

沖縄の郷土料理の人参しりしりにそっくり｡甘くて美味しい!

5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏･副菜/さつま芋の醤油バター･ブロッコリーの中華風お浸しセット｣

この所テレビで取り上げたストレスが少ないケージフリー(養鶏場内飼い放し)の鶏王国宮崎県を代表する銘柄日南どりのタンパク質豊富なむね肉の棒棒鶏が主菜｡辛さを控えた味噌が凄く美味しくて健康的!

胡麻油香るブロッコリーは､冷凍カット野菜と全く違う食感です｡

糖度が乗って来た旬のさつまいもにバター醤油が染み込んで甘くて美味しい｡



今週も主菜5品と副菜10品美食弁当5食セットを検食しました｡出荷OK!お腹一杯｡

2024年10月14日(月)18時02分 
今日もスポーツジムでリハビリトレーニングをこなしてから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡

主菜は宮崎県産黒毛和牛と黒豚のハンバーグです｡

副菜は､食塩無添加北海道産じゃがいものフライドポテト｡

副々菜は､ほうれん草とコーンのソテー｡

いかりスーパー創業塚口店内で焼いているバゲットに昭和9年発売の伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズを乗せたトースト｡

いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のカベルネソーヴィニヨンで楽しみます｡

鉄板では無くガス赤外線両面グリルで焼いているので表面はこんがり中はジューシーで粗挽き肉汁が旨い｡

北海道産じゃがいものフライドポテトをケチャップを浸けて｡カリホク!ワインに合う｡

滑らかな食感てアクも無くて美味しいほうれん草｡

前回発売しているけど関西での売上が9割以上締めている昭和9年発売の伊藤ハムのポールウインナーをはみ出して焼くと美味しい｡以来試して見ましたがバゲットに少し酸味のレッドチェダーチーズが一番合う｡僕の大好きな献立メニューです｡



ツイツイ飲み過ぎでしまう!お疲れ様｡

2024年10月14日(月)11時50分
さぁ､今年も鍋が恋しくなって来たので7ヶ月ぶりに一人一鍋がカウンターに備え付けてあり､リーズナブルな値段で牛しゃぶしゃぶを一人で楽しめるホワイティうめだ老舗｢ぐるまん｣に行ってきました｡

時期的に少し早いのか満席ではなくスッと座れ､きしめんも付いている野菜盛りとご飯(お替わり無料)漬物付きが提供され､牛レギュラーサイズ(スモール･レギュラー･ラージ)を選んで注文｡

カウンターに備え付けのもみじおろしを入れる｡

刻みねぎを入れる｡

ガーリックを入れる｡

鰹出汁が効いたぐるまんオリジナルのポン酢を加え､タレ完成｡薬味が自分で入れ放題が嬉しい｡

注文を聞いてから目の前でスライスしてくれる｡赤身に脂が少し混ざった丁度良いバランスの肉だ｡

繊細な霜降り肉､脂身が苦手な人でも食べられる｡

カウンターに埋め込まれた一人鍋の沸騰したお湯でしゃぶしゃぶ｡サッと取り出しタレに浸けて食べると柔らかくて肉の旨味が感じられる｡

豆腐も2個､タレに浸けて旨い｡

白菜､えのき､最後にきしめんをサッと湯がいてツルンと頂いてご馳走様｡

いやー半年ぶりのホワイティうめだ｢ぐるまん｣一人しゃぶしゃぶランチでした