神戸市東灘区深江浜町にある、「冷凍専用センター」から全国のお客様へお届けする、国産食材100％、合成保存料不使用で調理済みの主菜・副菜・副副菜を一品毎に個包装真空パック冷凍した冷凍おかずセット「健幸ディナー」の自信作をご案内します。
１食目の主菜は、岩手県産さんまの塩こうじ焼き
創業101年を誇る「神戸中央卸売市場」の魚屋職人が、遠赤外線ガス台で一枚一枚丁寧に手焼きしました。香ばしく黄金色に輝く身は、中骨もポロリと取れるほど絶妙な火入れです。さんまの脂は不飽和脂肪酸のEPAやDHAで、中性脂肪を下げたり、血栓を防ぐ働きがあります。副菜は、「じゃが芋の青海苔和え」と、「切干大根の煮物」をセットにしました。大根を干すことで栄養成分が増加した切り干し大根には、便秘予防の食物繊維や、骨粗鬆症予防のカルシウム、貧血に効果が期待できる鉄などが豊富に含まれています。
２食目の主菜は、長崎県産あじフィレのフライ
長崎県がご当地グルメとして推奨する逸品。脂がのった新鮮なアジを三枚におろし、頭・尾を取り除いた「フィレ」の状態にしたものを使用しました。国産パン粉と、グルテンフリーの国産小麦澱粉をまとわせ、菜種油でサクッと揚げた、贅沢な食べ心地のフライです。副菜にはさっぱりと食べやすい「茄子のトマト煮」と、箸休めに、枝豆を使った「キャベツと枝豆のコールスロー」をご用意。枝豆には大豆にはないβカロテンやビタミンCが含まれています。
３食目の主菜は、大山豚とキャベツと玉ねぎのチャンプルー
山陰の雄、大山の麓。日本一のブナ林が育む名水は、ミネラルウォーターの採水地としても有名です。その清らかな水で育ったブランド豚「大山豚」の旨味と、野菜の甘みが溶け合う滋味深い一皿に仕上げました。副菜は、「茄子、人参とかぼちゃの揚げびたし」に、「北海道産切り昆布と大豆煮」をセットに。昆布は、ミネラルが豊富で、カルシウムとマグネシウムのバランスもいい食材です。昆布には、甲状腺ホルモンを合成するヨウ素や、骨や歯を丈夫にする働きがあるカルシウムやマグネシウムが含まれています。
４食目の主菜は､北海道産じゃが芋と玉ねぎのビーフカレー
国産牛ばら肉を丁寧にボイルして余分な脂とアクを除き、野菜と共に大鍋でじっくり炊き上げました。レトルト特有の香りがなく、冷凍することで旨味が熟成された「大阪の老舗カレー」のまろやかな味わいをお楽しみください。 副菜は「ほうれん草とコーンのソテー」と、「華味鶏のチキンナゲット」をセットにしました。緑黄色野菜の王様といわれるほど栄養豊富なほうれん草には、ビタミンミネラルが豊富で、生活習慣病の予防に役立つ、抗酸化成分のβカロテンや、貧血予防に効果的な鉄や葉酸などが含まれています。
５食目の主菜は､桜島鶏のチリソース
ケージフリーでストレスなく育った「桜島鶏」を使用。製造は、今年創業103年を迎える大阪市西成区の老舗業者さんにお願いしました。老舗の技が光る、鶏肉の旨味を引き立てた本格的なチリソースです。副菜は、ゴマ油が香る中華風の炒め物「卵とブロッコリーの中華炒め」と、さっぱりとした味わいの「キャベツと蒸し鶏の中華風サラダ」をセットにしました。ブロッコリーは多種類のビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。
創業101年を誇る「神戸中央卸売市場」の魚屋職人が、遠赤外線ガス台で一枚一枚丁寧に手焼きしました。香ばしく黄金色に輝く身は、中骨もポロリと取れるほど絶妙な火入れです。さんまの脂は不飽和脂肪酸のEPAやDHAで、中性脂肪を下げたり、血栓を防ぐ働きがあります。副菜は、「じゃが芋の青海苔和え」と、「切干大根の煮物」をセットにしました。大根を干すことで栄養成分が増加した切り干し大根には、便秘予防の食物繊維や、骨粗鬆症予防のカルシウム、貧血に効果が期待できる鉄などが豊富に含まれています。
２食目の主菜は、長崎県産あじフィレのフライ
長崎県がご当地グルメとして推奨する逸品。脂がのった新鮮なアジを三枚におろし、頭・尾を取り除いた「フィレ」の状態にしたものを使用しました。国産パン粉と、グルテンフリーの国産小麦澱粉をまとわせ、菜種油でサクッと揚げた、贅沢な食べ心地のフライです。副菜にはさっぱりと食べやすい「茄子のトマト煮」と、箸休めに、枝豆を使った「キャベツと枝豆のコールスロー」をご用意。枝豆には大豆にはないβカロテンやビタミンCが含まれています。
３食目の主菜は、大山豚とキャベツと玉ねぎのチャンプルー
山陰の雄、大山の麓。日本一のブナ林が育む名水は、ミネラルウォーターの採水地としても有名です。その清らかな水で育ったブランド豚「大山豚」の旨味と、野菜の甘みが溶け合う滋味深い一皿に仕上げました。副菜は、「茄子、人参とかぼちゃの揚げびたし」に、「北海道産切り昆布と大豆煮」をセットに。昆布は、ミネラルが豊富で、カルシウムとマグネシウムのバランスもいい食材です。昆布には、甲状腺ホルモンを合成するヨウ素や、骨や歯を丈夫にする働きがあるカルシウムやマグネシウムが含まれています。
４食目の主菜は､北海道産じゃが芋と玉ねぎのビーフカレー
国産牛ばら肉を丁寧にボイルして余分な脂とアクを除き、野菜と共に大鍋でじっくり炊き上げました。レトルト特有の香りがなく、冷凍することで旨味が熟成された「大阪の老舗カレー」のまろやかな味わいをお楽しみください。 副菜は「ほうれん草とコーンのソテー」と、「華味鶏のチキンナゲット」をセットにしました。緑黄色野菜の王様といわれるほど栄養豊富なほうれん草には、ビタミンミネラルが豊富で、生活習慣病の予防に役立つ、抗酸化成分のβカロテンや、貧血予防に効果的な鉄や葉酸などが含まれています。
５食目の主菜は､桜島鶏のチリソース
ケージフリーでストレスなく育った「桜島鶏」を使用。製造は、今年創業103年を迎える大阪市西成区の老舗業者さんにお願いしました。老舗の技が光る、鶏肉の旨味を引き立てた本格的なチリソースです。副菜は、ゴマ油が香る中華風の炒め物「卵とブロッコリーの中華炒め」と、さっぱりとした味わいの「キャベツと蒸し鶏の中華風サラダ」をセットにしました。ブロッコリーは多種類のビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。
では来週もお楽しみに!