月: 2022年7月

2022年7月31日(日)12時10分
今日は大阪の老舗が集まるJR大阪駅東側の阪急百貨店と阪急梅田駅の間の東海道本線及び大阪環状線のガード下に位置する昭和25年に旧国鉄退職者に対する救済事業として開業した｢新梅田食道街｣にこれまた老舗の明治43年に大阪市北区堂島で開業した｢ビフテキ スエヒロ｣暖簾分けの店､ビフテキ･欧風料理｢スエヒロ｣に名物のサーロインステーキランチを食べに行きました｡

思った通りコロナ感染拡大によりお客様が並んでなくてラッキー｡昔から変わらぬオリジナルポタージュスープがすべてのランチに付いて来るから嬉しい｡


イヤー変わらぬアツアツのポタージュを先に楽しみ､ドカーンと立派なサーロインステーキがスエヒロ伝承のまろやかで濃厚なデミグラスソースが沢山かかって登場｡


極細千切りキャベツとポテトサラダが添えらています｡子供の頃に育ててくれたおばあちゃんが妹と大阪駅改札口で待ち合わせした後に良く食べに連れて来てくれたことを思い出します｡脂身が苦手な僕でも食べられるサーロインステーキで柔らかくて美味しい｡ランチは少し値段が上がり1,600円｡でもコスパ高い｡日替わりランチは950円～人気のステーキ肉に衣とパン粉を付けて揚げたビフカツランチも1,600円｡コレも捨てがたい｡これだけのステーキを1,600円では中々味わう事はできません｡明治初期に食肉解禁となり洋食屋や欧風料理店が全国の主要繁華街に広がりビフテキやとんかつやカレーライスにハンバーグ､エビフライなどがメニューに登場したとお祖母ちゃんから聞きました｡100年以上続く暖簾の味､いやー味わい深いです｡美味しかった｡

2022年7月30日(土)11時50分
連日オフィスの中と外での気温の差に疲れが溜まり､少し調子が悪いので鰹の藁焼きでパワーアップと思い､近くの梅田お初天神近くの｢土佐清水ワールド梅田 お初天神店｣にランチを食べに行きました｡


めちゃ空いている｡｡1ヶ月前に来たときは満席状態になっていたのに､コロナ感染拡大でみんな控えているのか｡｡いつものお店奥中央の｢焼き台:竜神｣の前の席に座り注文しようとモバイルを取り定食を呼び出すと､｢かつおの藁焼き定食｣は値上がりしていませんが ｢四万十ポークの藁焼き定食｣が税込1,620円に｢四万十鶏の藁焼き定食｣が税込 1,400円､｢宿毛ぶりの藁焼き定食｣も並が1,620円･小が税込1,070円｣と四万十鶏が少し値段が上がりました｡


僕はいつもの鰹の藁焼き小(5切れ)税込1,070円をオーダー｡5切れと言っても十分食べ応えあります｡早速目の前の焼台で手際よく藁をくべて鰹を取り出して火柱を立てて焼き上げる｡



見ているだけで旨そう!木製のお盆に鰹のタタキと鰹の藁焼き鰹入り茶碗蒸し､味噌汁､漬物､ご飯を乗せて運ばれてきました｡



ご飯は大･小が選べてお替り自由｡レモンを絞り酢橘が入ったポン酢をドボドボと浸かるぐらいかけて､にんにく･みょうが･玉ねぎ･青ネギ･人参つま5種類の薬味を鰹に乗せてがぶりとほうばる｡


噛むと薬味と香ばしい藁の香りがして鰹の旨味が混ざり合い旨さが爆発!う～ん旨い!旨さが脳天に登って行く｡｡薬味パワー全開｡鰹のイノシン酸が薬味と混ざり何とも言えない味になります｡茶碗蒸しもとろりとして鰹の出汁が出て旨い｡味噌汁には入れ放題の宗田鰹節を加えてカルシウム抜群｡


鰹の藁焼きとご飯と漬物と味噌汁を繰り返し食べてご馳走様｡分厚い切り身でボリュームある｡薬味パワーで免疫力アップのランチでした｡