健幸ディナー | わんまいる公式ブログ

冷凍おかず健幸ディナー｢みやぎ豚丼の具セット｣を夕食に食べました｡

2024年4月24(水)18時50分
仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブティップネス塚口店でリハビリトレーニングをやってから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

今夜の主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ豪雪で有名な蔵王山の比較的緩やかな太平洋側の斜面で良質な伏流水を飲んで育てられている東北和豚を使用し､多くの仙台名物牛タン専門店に卸す業務用食肉加工製造会社フクベイフーズさんに作ってもらった｢みやぎ豚丼の具｣です｡

副菜は､山形の老舗三和漬物食品さんに作ってもらった｢白菜の昆布漬け｣

副々菜には､東北の大根･人参･ごぼうの田舎味噌汁を宮城県東松島市の石川食品さんに作ってもらいました｡

豚丼には七味唐辛子をふりかけます｡

と言うのも加熱すると上質を含む不飽和脂肪酸が溶けて出汁と混ざり甘くなるので七味唐辛子が凄く合う｡

柔らかくで全く臭みが無く甘い蔵王山の麓で育った東北和豚をご飯に

たっぷりの肉で見るから美味しそう

豚肉と玉ねぎと出汁が三味一体となったつゆを沢山かけて”つゆだく”で食べます｡

白菜の昆布漬けにはポン酢と少し七味唐辛子をかけて食べると豚丼との相性抜群に旨い｡味噌汁も素朴で1日の疲れが体から抜けホッとします｡

残った白菜漬けでロックの焼酎を飲んでお疲れ様｡今日に感謝

冷凍おかず「健幸ディナー」の検食と、美食弁当とその他単品の試食をしました｡

2024年4月24日(水)12時02分
ゴールデンウィークの関係でお客様へお届けする直前の検食と新メニューの試食を実施｡先ずは｢冷凍おかずセット健幸ディナー/1258号｣中華メニュー｡主菜はストレスが少ないケージフリー(囲い内飼い放し)鶏王国宮崎県を代表する銘柄鶏日南どりを使用した｢大分から揚げ｣です｡

副菜は､ごま油香る｢白菜と小松菜の中華風お浸し｣｡流水解凍で冷たくて食感もいい

副々菜は､｢ピーマンと玉ねぎと人参の甘酢あんかけ｣｡野菜がシャキシャキして旨い!

続いて､洋食メニュー｡単品でも常に売れ筋ベストテンに入る｢国産豚肉100%ロールキャベツトマトソース煮込み｣トマトのホールが残る瑞々しく少し酸味があるソースがキャベツに染み込んで旨い｡

副菜の｢ほうれん草ともやしのソテー｣は､滑らかな食感で美味しい｡

副々菜の｢じゃがバターコーン｣｡このじゃがいもの食感､凄くいい｡とうもろこしも甘くて旨い｡

能登半島地震復興支援として｢石川県産手摘みもずくと宮城県産柳タコの酢の物｣を､先週訪問した宮城県気仙沼市のかねき食品工業に開発してもらい早速届きましたので試食｡

石川のもずくは人生初体験｡細くて絹の様に滑らかな食感で旨い｡柳ダコも弾力があり酢の物に最高｡お魚おつまみに最適｡早速写真撮影しサイトにアップして販売する様に伝えました｡
お次は､大人気の食品添加物無添加国産食材100%使用の美食弁当より新メニュー｢主菜:日南どりとじゃが芋のソテー｣2回目の試食です｡鶏とじゃが芋が同色なので彩りにインゲンを加えるように伝えましたが､細くて短いので彩りになっていません｡｡タレも多くてソテーでは無く煮物に見えるからやり直すよう伝えました｡(副菜は仮の商品)