2024年3月16日(土)18時20分
今日は、健幸ディナー中華セットに、食べ易いひとつ15gのわんまいるオリジナル広島餃子/ぶち旨い一口餃子も焼いてもらいました｡
一口サイズですがニンニクとニラはしっかり効いてご飯がすすむ｡
日本海山陰地域の富士山と呼ばれる豪雪地帯で有名な､蒜山高原に聳え立つ大山の麓で良質な伏流水で育てられた大山豚のキャベツの味噌炒め｡臭みが無くて柔らかく､弾力があり甘い肉質で味噌炒めに向きます｡お好みで七味唐辛子をかけて食べると本格回鍋肉が楽しめます｡
副菜は､ピーマン･玉ねぎ･人参のチリソース炒め｡シャキシャキ食感で旨い
それに本家本元の｢大分から揚げ｣
弾力があって柔らかく､脂身が溶けて殆ど赤身だけ｡キャベツの旨味と味噌の旨味を吸い込んで本当に旨い!
キャベツにも大山豚の旨味と味噌の旨みが染み込み美味しい｡
パリッとした食感にこの苦味がアクセント｡欠かせないピーマンです｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に広げたとして地元で知られるデリカフーズ大塚さんに揚げてもらっている”大分から揚げ”です｡
とり天同様地元で食べられている様にポン酢に浸けてがぶりっ｡
広島の業務様老舗点心製造会社フジワンタン本舗さんに作ってもらっている､一つ15gのわんまいるオリジナル広島餃子/ぶち旨い一口餃子｡ニンニクとニラがしっかり効いてご飯が進み漬物要らず｡久しぶりに食べましたがやっぱり旨い｡