カテゴリー: 夕食

2024年4月25日(木)18時55分 
久々に”やきとり”を食べたくなり､仕事帰りに阪急うめだ本店地下惣菜売り場に立ち寄りました｡

お目当ては､明治18年創業の大阪食鳥精肉加工の元祖と呼ばれ､初めてショーケースで焼き鳥を対面で販売された｢鳥芳｣さんへ｡

いつもお客さんが並んでいます｡

トースターで炙り焼きたてを食べます｡

無償で付けてくれる秘伝のたれをかけて

粉山椒もかけます｡これが有るのと無いのとでは551のCM以上に違います｡

旨そう!食べるのグッと我慢

先にノンアルコールビールで乾杯｡

先ずはねぎまから｡柔らかく弾力があり､甘くて濃厚なタレにピリッと辛い山椒が効いて絶品です｡

大好物のバジル風味の肩こにく＆アスパラとトマト串｡脂乗って旨い!

4月の新メニュー 肩こにく＆新玉ねぎ串オニオンスパイス｡

伝統のつくね｡こんがり焼けてジューシー

軟骨をバリバリ カルシウム補給!

ヒップ玉ねぎ串は､脂が乗りまくり堪らん!

鳥芳の皮は､全く臭みが無く､独特の気持ち悪さもなくて､これを食べてから皮が好きになりました｡

ノンアルビールを飲んでから焼酎のロックでゆっくり晩酌を楽しみました｡美味しいかったです｡

2024年4月24(水)18時50分 
仕事帰りに自宅最寄り阪急神戸線塚口駅前のスポーツクラブ ティップネス 塚口店でリハビリトレーニングをやってから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

今夜の主菜は､山形県と宮城県を跨ぐ豪雪で有名な蔵王山の比較的緩やかな太平洋側の斜面で良質な伏流水を飲んで育てられている東北和豚を使用し､多くの仙台名物牛タン専門店に卸す業務用食肉加工製造会社フクベイフーズさんに作ってもらった｢みやぎ豚丼の具｣です｡

副菜は､山形の老舗 三和漬物食品さんに作ってもらった｢白菜の昆布漬け｣

副々菜には､東北の大根･人参･ごぼうの田舎味噌汁を宮城県東松島市の石川食品さんに作ってもらいました｡

豚丼には七味唐辛子をふりかけます｡

と言うのも加熱すると上質を含む不飽和脂肪酸が溶けて出汁と混ざり甘くなるので七味唐辛子が凄く合う｡

柔らかくで全く臭みが無く甘い蔵王山の麓で育った東北和豚をご飯に

 

たっぷりの肉で見るから美味しそう

豚肉と玉ねぎと出汁が三味一体となったつゆを沢山かけて”つゆだく”で食べます｡

白菜の昆布漬けにはポン酢と少し七味唐辛子をかけて食べると豚丼との相性抜群に旨い｡味噌汁も素朴で1日の疲れが体から抜けホッとします｡

残った白菜漬けでロックの焼酎を飲んでお疲れ様｡今日に感謝

2024年4月23日(火)18時45分 
今日は仕事帰りにヒアルロン酸を腰に注射してから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

主菜は､北海道羅臼漁港水揚げの天然ぶりの照り焼き｡

副菜は､某大手スーパー社長が試食して絶品と言った高野豆腐の含め煮｡

副々菜は､切り干し大根とみかんの和サラダ｡

結婚して40年年季が入った銚子で菊正宗本醸造の熱燗を用意

新鮮だから皮がぺろっと剥がれる｡

表面はこんがり焼けて中身は柔らかくて口の中でとろける｡良質な天然ぶりならではの味覚だ

熱燗をグイッと飲む､正に至福の一時です｡

口直しに､山形県の老舗漬物会社に作ってもらっている千切り大根とみかんの和サラダは､流水解凍で冷たくて美味しい｡

高野豆腐の含め煮､良い出汁が染みて何だかホッとします｡

熱燗でゆっくり晩酌を楽しみ､最後に紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡

今日も1日お疲れ様でした｡

2024年4月22日(月)18時50分 
今日は久々に自宅斜め前にあるレーベル鍼灸院で鍼治療をしてから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

主菜は､水揚げ日本一の千葉県調子漁港の鯖の塩焼きです｡新鮮だから皮がぺろっと剥がれます｡

育ててくれた祖母が皮と骨と取り除き､身だけほぐして食べさせてくれた影響でこの歳になっても同じように食べています｡

骨も取り除いているので食べ易い｡

ほぐした鯖の身を副菜の味付けなめこ入り大根おろしと混ぜて食べます

丸亀製麺所を運営するトリドールさんの天ぷら専門店｢まきの｣にも大根おろし(冷凍)を卸している群馬県太田市の三和食品さんの粗目におろした鬼おろしが鯖のほぐし身にまとまり付いて無茶旨い｡是非お試し下さい｡

冷酒が美味しい季節になりました｡水揚げ日本一の千葉県調子漁港の鯖の塩焼きを獺祭純米大吟醸で楽しむ｡

 

ふくよかな味わいの揚げと人参とほうれん草の含め煮を食べると何だかホッとします｡

 

人参も出汁が染み込み柔らかくて旨い

心地よい気分になり､最後にいかりスーパー自家製白菜の糠漬けでご飯を食べてご馳走様｡

今日も1日お疲れ様でした｡

2024年4月21日(日)18時10分
今日も早目にリハビリトレーニングを切り上げて自宅に戻り､冷凍の鰻蒲焼きをレンジで解凍してトースターで深焼きにし､獺祭純米大吟醸酒のロックで家飲みを楽しみました｡

鰻蒲焼きにコレ｡山椒が必須!

特にレンジで解凍して岐阜地方の深焼き風にトースターでタレ付けて炙りを繰り返し､山椒をたっぷりとふりかけます｡

ニホンウナギ養殖発祥の地静岡県浜名湖産の鰻蒲焼き肉厚で甘くてジューシーでご飯に乗せて食べます｡

獺祭の純米大吟醸酒ロックを口に含むとこの上ない幸せを感じる｡

いかりスーパー定番の鰹出汁が効いた玉子豆腐冷たくて美味しい｡

いかり自家製白菜の糠漬け｡しっかり浸かり育ててくれたおばあちゃんを思い出す｡

ご飯おかわり､白菜の漬物で大満足｡今日も1日お疲れ様でした｡