2022年9月7日(水)12時02分
今日は冷凍タイプのミールキット健幸ディナー献立メニューの試食です｡徳島県阿波市でJAに勤められていた先代が食べられるのに規格違いや形が悪いだけで捨てられる野菜は可哀そうだと独立されカット野菜会社を設立して県内の生産者と提携してホテルやレストランに販売､ご子息が後を継いで取引先からコールスローやお浸しなど調理済みを頼まれ､管理栄養士を採用して独学で食品製を始められ多くの飲食店などに卸すようになった徳冷さんに､わんまいるでも野菜を使った副菜メニューを製造委託しています｡今日は冬場のメニュー｢青梗菜と玉ねぎのコンソメスープ煮｣にしめじ入りと人参入りを試作してもらい食べ比べて見ました｡人参の方が鮮やかで全体のボリュームも人参の方が多く見える｡
不思議なものだ｡試食すると人参入りの方は甘くて美味しい｡しめじの方は､少ししか入って無いのに薬臭い｡しめじの菌の味が原因だと思う｡
なるほどだから少ししか使ってないんだと気付く｡それにしてもちょっとした事でこんなに味わいが違うなんてビックリ｡勉強になります｡とうもろこしを入れても美味しいと思います｡