2022年6月21日(火)12時03分
国産食材100%使用､ご当地ブランド食材を取り入れた献立メニューも豊富｡国が認めた食品添加物無添加､管理栄養士が栄養バランスをチェック｡1食あたり糖分30g･塩分2.5g･350Kcal以下の洗い物不要のレンジで簡単夕食のおかずセット｢健幸ディナー･トレータイプ｣長年に渡りレンジでも美味しく召し上がっていただけるように研究に研究を重ね2022年5月12日(木)に発売したところ大反響をいただています｡今日は1159号の検食を行いました｡納得するまで試食を重ねお客様に発送する直前での検食なので万が一不具合がある場合は全部やり直しになるので真剣そのもの｡
1食目｢主菜/北海道産にしん塩焼き･副菜/さつま芋煮とシオフキ貝のバター焼き｣セット｡昭和30年頃から水揚げが激減して姿を見なくなったにしんがこのところ年々獲れだし､今年は105年ぶりに大漁でしたので一夜干しにして献立に採用しました｡香ばしく焼けて美味しいです｡副菜はさつま芋より筑前煮の方が嬉しいと思いました｡
2食目｢主菜/鳥取県産境港の鯵とごぼうのつみれと野菜の甘酢あんかけ･副菜/青梗菜とうす揚げのお浸しと秘伝豆塩ゆで｣セット｡野菜も沢山入って化学調味料無添加の味付けで美味しいです｡
3食目｢主菜/日南鶏の筑前煮･副菜/平天と小松菜煮とほうれん草と春雨の酢の物｣セット｡食べ応えあり､日南鶏の旨味が根菜の旨味と混ざり食材にも染み込んでとても美味しいです｡
4食目は､日南鶏のモモ肉に変更したローストチンキャベツ添えセットは昨日試食しましたので今日は無し｡5食目は､｢主菜/石見ポーク入り八宝菜･副菜/南瓜のクリーム煮とニラとエレンギのピリ辛炒め｣セット｡八宝菜は､次回から長崎県対馬の原木椎茸を使用するように伝えました｡
試食･検食を繰り返し品質と美味しさをグレードアップさせて参ります｡石も磨けば玉のように光る｡