2022年12月19日(月)12時02分
昭和63年9月1日に独立開業以来､一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テ レビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている｢湯煎調理の冷凍ミールキット健幸ディナー｣｡ところが一人暮らしやシニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジで解凍して容器ごと食べられる弁当タイプを提供して欲しいとのご要望に応えて､ようやく納得のいく｢品質と美味しさ｣の｢健幸ディナー･トレータイプ｣が出来上がりました｡国産食材100%使用､ご当地のブランド食材を使ったメニューも豊富で､国が指定する食品添加物は一切使用せずに上白糖ではなくキビ砂糖を使用｡醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡管理栄養士白井瞳先生が栄養バランスをチェック､1食当たり主菜1品/ 副菜2品で平均的なカロリーは300Kcal以下･塩分2.5g未満･糖分30g以下､作りたての料理をトレーに盛り付けて､わんまいるオリジナルのレンジ専用袋と同じく解凍すると食材から出る水蒸気が容器の中で循環し料理の乾燥防ぎ､ふっくら柔らかく仕上がるように密封充填フィルムでフタをして､余分な蒸気は外に出るように工夫しています｡だから野菜などがべたつかず､タレやソースも焦げなく､食材や料理が傷まずに｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくても容器のまま食べられるので洗い物不要｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんの仕送りとしても安心してご利用いただけます｡
今日は､来週12月30日から出荷を開始する1187号を検食しました｡
1食目｢主菜/金華鯖の塩焼き･副菜/切干大根といんげんの胡麻和えセット｣｡世界三大漁場三陸の中でも親潮と黒潮が交わる金華山沖周辺の根に生息して回遊しない金華鯖｡ほどよく脂が乗って塩分控えめで青魚臭くなく美味しいです｡野菜も生から仕入れ洗浄･カットして直ぐに調理しているから新鮮で旨い｡
2食目｢主菜/青森県産アカイカと大根とワカメの煮物･副菜/小松菜とえのき煮浸し･春雨の蒸し鶏の炒め物セット｣｡青森県八戸漁港で水揚げされたアカイカです｡切込みを入れて柔らかくてし､噛めば噛むほどに旨く旨味成分イノシン酸と大根とわかめのグルタミン酸が混ざり､相乗効果で副菜二品との三味一体でバランスが取れてとてもいい｡
3食目｢主菜/日南どりの挽肉と野菜の油揚げ包煮･副菜/大豆の五目煮･ほうれん草のお浸しセット｣｡鶏挽肉と炒り卵と細かく刻んだ玉ねぎと人参と干し椎茸を油揚げで包み､白砂糖ではなく粗糖･醤油･清酒･みりんで炊いた優しい味付け｡大豆の五目煮とほうれん草のお浸しは､自然豊かな田舎の素朴な味わいです｡
4食目｢石見ポークと野菜のスタミナ炒め･副菜/コーンバター･ポテトのガーリック炒めセット｣｡脂身が少なく赤身が美味しい島根県邑南町で養豚されている希少豚石見ポークと玉ねぎ･ピーマン･人参をケチャップとソースをベースにブラックペッパーが少しスパイシーで柔らかく､まろやかで濃厚｡コレは旨い｡副菜のコーンバターとボテトも相性が良くて美味しいです｡
5食目｢主菜/日南どりとごぼうの唐揚げ･副菜/もやしのナムル･さつま芋と大豆の胡麻絡め煮セット｣｡ストレスが少ない開放舎で飼育されている鶏王国宮崎県のブランド鶏”日南どり”の唐揚げは､繊維質のごぼうと一緒に食べる事で脂質を中和させ､タンパク質の吸収を助けます｡カラッと揚り柔らかくて弾力があり美味しい｡もやしと人参とピーマンのナムルもゴマ油が香り優しい味わい｡サイコロカットのさつま芋と大豆の胡麻絡め煮も甘くて美味しい｡
今日も主菜5品･副菜10品検食しました｡出荷ＯＫ!