2022年10月25日(火)12時03分
昭和63年9月1日に創業以来一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テレビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている”湯煎調理の冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣｡ところが一人暮らしやシニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジできてそのまま食べられるトレー タイプを提供して欲しいとのご要望にお応えして､ようやく納得のいく｢品質と美味しさそのまま｣の電子レンジでも美味しい｢健幸ディナー･トレータイプ｣が出来上がりました｡
国が指定する添加物は一切使用せずに､上白糖ではなく粗糖を使用､醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡管理栄養士の白井瞳先生が栄養バランスをチェック､1食当たり主菜1品/副菜2品で平均的なカロリーは300Kcal以下･塩分2.5g未満･糖分30g以下､作りたての料理をトレーに盛り付けて､解凍すると食材から出る水蒸気がトレー容器の中で循環し､料理の乾燥防ぎ焦げ付きにくくふっくら仕上がるように密封重点フィルムでフタをして余分な蒸気は外に出るように工夫しているので野菜などがべたつかず､タレ等も焦げなくて食材や料理が傷まずに｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくてもトレーのまま食べられるので洗い物不要です｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとして安心してご利用いただけます｡すべては｢美味しかった｣｢ありがとう｣｢助かるわ｣の声を聴きたくて健幸ディナー･トレータイプを発売しました｡
毎週火曜日は､2週間後から出荷が始まる商品を神戸市東灘区のわんまいる専用センターから抜き取って持ち帰り､大阪駅前梅田本社で検食を行っています｡今回は､1179号です｡
1食目｢主菜/金華鯖の塩焼き･副菜/切干大根･いんげんの胡麻和え｣セット｡見た感じ健幸ディナーに使用している金華鯖より小さい｡電子レンジの高温で解凍するとこんなに縮むんだと再認識｡コレなら野菜などと炊合せないといけないと思いながら試食すると旨い!脂が乗って丁度よい塩加減で非の打ち所がない｡少し小さくはなっているがこの鯖の塩焼きだげでご飯2杯食べれます｡折角なのでグリル野菜を付け合わせして厚生労働省が推奨するスマートミール承認基準を達成させるように伝えました｡僕はいんげんの胡麻和えは苦手だけど生野菜を添加物を使って無い醤油と酒と粗糖で炊いているので優しい味付けで美味しい｡切干大根も優しい味付けで
ホントに旨い｡
2食目｢主菜/青森県産アカイカと大根とわかめの煮物･副菜/小松菜とえのきの煮浸し･春雨と玉ねぎ･蒸し鶏･人参･ピーマンの炒め物｣セット｡鳥取県境港の福栄さんが日本海で操業して青森県八戸漁港で水揚げしたアカイカを使用｡いかの旨味成分イノシン酸が大根とわかめの旨味グルタミン酸と出汁との混ざりこの上ない美味しさに仕上がっています｡いかも柔らかくて噛めば噛むほど旨味が出て飲み込むのが持ったない程｡春雨もゴマ油が香りツルっとして口直しに美味しい｡
3食目｢主菜/日南どりの挽肉と野菜と卵の油揚げ包み･副菜/五目豆･ほうれん草のお浸し｣セット｡玉ねぎ･人参･ブロッコリー･玉子･椎茸を油揚げで包み無添加の出汁で含め煮に｡素朴な田舎料理ですが中々都会では味わう事が出来ない逸品に感動します｡副菜の大豆･ごぼう･蓮根･人参･椎茸と正真正銘の五目煮は､これも自然の優しい味付けで美味しい｡ほうれん草もあくが強くない短めのほうれん草を使用し､スチコンでボイルしてから流水で冷却しているので瑞々しくて美味しい｡
4食目｢主菜/石見ポークと野菜のスタミナ炒め･副菜/コーンバター･ポテトのガーリック炒め｣セット｡いやーまるで韓国風のプルコギを食べている感じのアジアンテイスト｡加熱するとイノシン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて野菜に染み込み旨い｡
ご飯が欲しくなる｡ちょうどタイミングよく開発途中の出来立てホヤホヤの冷凍ご飯をチンして試食すると完全に期待外れ｡大した事が無いと思っていたがかなり美味しい｡冷凍のチンご飯でこれほど美味しいのは珍しい｡ポテトのガーリック炒めは美味しいから10g増やすように指示｡
5食目｢主菜/日南どりとごぼうの唐揚げ･副菜/もやしのナムル･さつま芋と大豆の胡麻和え｣セット｡風通しが良く､太陽の光も浴びる開放舎で育てられた日南どりの若鳥の唐揚げは､全く鶏の臭みもなく､カリッと揚って肉に弾力があり柔らかくてジューシーで旨い｡もやしに細かく刻んだピーマンと胡麻で和えたナムルも瑞々しくて旨い｡サイコロ状にカットしたさつま芋と大豆を醤油と味醂と菜種油と粗糖で絡めた胡麻和えも香ばしく甘くて美味しい｡
今週も主菜5品副菜10品を検食しました｡出荷ＯＫ!