2024年1月16日(火)18時50分
今日は仕事帰りに散髪に寄ってから自宅に戻り､風呂に入っている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､島根県隠岐島周辺で獲れた大きなとろイワシを氷漬けの鮮魚専用運搬鮮船に乗せ､山陰地方最大規模を誇る鳥取県境港で氷毎専用トラックに水揚げして重量を計測し､近くの加工場に届け自動処理機で下処理｡近くの昭和36年創業の水産品加工･調理会社小倉水産食品さんで骨まで気にせず食べられる特殊なグリルで焼いて､こめ油･梅肉･食塩･にんにく･唐辛子･ローリエを添え､食品添加物無添加で､塩分何と0.8gの超減塩の｢和風オイルサーディン｣です｡
副菜は｢コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮｣｡温かくて美味しそう
副々菜は｢キャベツと人参のコールスロー｣を冷たく流水解凍して食べる
洋食メニューの時はいかりスーパー自家製バゲットに伊藤ハムポールウインナーにレッドチェダーチーズを乗せたトーストを一緒に添えてもらう
ブラックペパーをふりかけます｡
たっぷりふりかけても不思議と辛く無い
柔らかくてとろとろで､ほのかに梅肉とローリエの香りが漂い､ニンニクスライスを乗せて食べると堪らん旨さ｡ワインを含み旨さを実感します｡
時折り口直しのキャベツのコールスローを挟む｡冷たくて旨い｡
まだ食感が残る玉ねぎにしめじ､コーンが甘くて美味しい｡コレまた口直しに合う｡
今夜は隠岐島とろイワシ和風オイルサーディンをワインでゆっくり心地よく楽しみました｡