2022年3月8日(火)19時20分
今日は仕事帰りに通うスポーツジムが定休日なので､久々につかしん”天然温泉 湯の華廊”に立ち寄ってから自宅に戻り､わんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立主菜は､｢金華銀鮭 と大根の煮｣です｡世界三大漁場に数えられる三陸沖の中でも親潮と黒潮が交わり潮の流れが速く優良な漁場として知られる金華山島沖で養殖されている｢金華銀鮭｣通常は生で流通され寿司や刺身で使用されるのですが､昨年お中元に金華銀鮭を扱う石巻漁港の水産加工.食品製造会社のミノリフーズさんから低温真空調理で作った煮付けをいただき､柔らかく上品な脂質で凄く美味しかったので頼み込み健幸ディナーの献立に提供いただきました｡写真の通り皮も骨も取り除かれていて食べ易く美味しいです｡
副菜は昭和8年創業の大阪西区の老舗惣菜製販売造会社服部恒さんのセントラルキッチン吉フーズさんに作ってもらった｢菜の花と厚揚げと人参の炊合せ｣と
徳島県のまつよし農園さんの｢小松菜のお浸し｣のセットでした｡
辛口の菊正宗本醸造の上燗で晩酌を楽しんだ後に北海道産のたらこでご飯をいただきました｡それにしても寿司ネタや刺身など生で食べる金華銀鮭を低温真空調理した煮付けで食べるなんて贅沢､いやー旨かった｡