2022年1月24日(月)19時10分 今日も仕事帰りに自宅最寄り駅前のスポーツクラブ｢ティップネス 塚口店｣に立ち寄り ､自宅に戻ってわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
献立は昨夜すき焼を食べ過ぎたので軽めのメニュー｡主菜が｢北海道産帆立貝と野菜のとろっと煮｣と副菜は､｢南瓜としろ菜の炊合せのあんかけ｣に副々菜が｢切干大根と椎茸と油揚げの煮物｣のセットにしました｡
お鍋に凍ったまま入れて沸騰させた状態で5分加熱調理すれば出来上がり｡袋から取り出して器に盛り付けるだけの簡単調理｡レンジ加熱とは比べモノにならない美味しさです｡ついでにお酒の徳利も一緒に浸けてお燗出来て便利｡お燗もレンジとは全く違う出来栄えです｡
日本酒を温めた場合､36℃位で｢ハレル｣酒と､50℃の熱燗で｢ハレル｣酒と､お酒の品種によって異なります｡ちなみに｢ハレル｣とは､業界用語で昔から使われていて､”お酒の味の幅が広がり､ふくよかな味わいになる事”と理解しています｡
中学3年の時に酒屋にアルバイトに行って45年全国の酒蔵を回って利き酒して来た体験からの話です｡是非湯せんでお燗してお酒の温度を計り､味の変化をお楽しみ下さい｡自分に合う好みもお解り頂けると思います｡
僕は献立により日本酒､ワイン､焼酎と飲み分けて楽しんでいます｡家飲み最高｡今日も一日お疲れ様でした｡