2022年3月20日(日)18時50分
日曜日は通うスポーツジムから早めに帰宅､今週はまん延防止措置解除でお客さんが来社され外食に二日行かなくてはならないので日曜恒例の家内の手料理を止めてわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜はテレビ番組どっちの料理ショーで卵料理で負けなしの近藤先生考案の｢北海道噴火湾産ホタテ貝と白菜･小松菜･大根･人参に溶き卵を散らしたとろっ煮｣です｡
調理のポイントは片栗粉でとろみを付けて火を止めてから溶き卵を散らす事で卵が雲のような見栄えと柔らかい食感になります｡副菜は｢国産牛細切れ肉で炊いた味が染み込み歯ごたえあるごぼうの旨煮｣と
｢滑らかな鳴門産わかめと胡瓜とちりめん雑魚の酢の物｣のセットに
先日提案いただいた｢静岡県焼津漁港のまぐろと昆布の佃煮｣を
持ち帰り辛口の菊政宗本醸造酒の上燗で晩酌を楽しんだ後､最後に紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べて終了｡ほろ酔い加減で気持ちいい､家飲み､おうちごはん最高｡