2025年4月2日(水)18時15分
今夜は､国産食材100%使用冷凍ミールキット健幸ディナーから和食メニュー｢四万十ポークと淡路島産玉ねぎの肉じゃがセット｣で晩ご飯を楽しみます｡
日本一の清流と謳われる､高知県四万十川中流の窪川地区で養豚され､上質の伏流水で育った四万十ポークと､平均的な玉ねぎに比べ日照時間に温暖な気候な事から糖度が2倍あると聞く淡路島産玉ねぎに､煮崩れし難いじゃが芋北海道黄爵(とうや)と人参の肉じゃがです｡
副菜は､流水解凍で冷たく食べる小松菜と薄揚げのお浸し｡
副々菜は､北海道産の真昆布を細くカットして大豆と炊合せた切り昆布煮｡
純米大吟醸酒が美味しい季節になりました｡獺祭の純米大吟醸をバカラグラスに用意｡
赤身と脂身をバランス良くスライスし､醤油･酒･味醂･砂糖だけのシンプルな出汁で炊いています｡四万十ポークは､臭み無く柔らかくて甘くて美味しい｡
平均的な玉ねぎに比べ糖度が2倍ある淡路島産玉ねぎにも出汁が染み込み美味しい｡
煮崩れし難い北海道産黄爵(とうや)｡個包装真空低温調理なので出汁が染み込み美味しい｡
流水解凍で冷たく食べる小松菜と人参のお浸し｡シャキシャキ感がいい｡
コリッとした食感の北海道産真昆布と､柔らかくて甘い大豆の食感の差が美味しい切り昆布煮｡
肉じゃがセットで純米大吟醸酒をゆっくり楽しみました｡お疲れ様!