2024年8月16日(金)18時10分
今夜は育ててくれたおばあちゃんに連れられ通った夕凪の公設市場入口にあった半田の肉屋さんのチキンカツを再現して一緒に売られていたポテトサラダとキャベツのカレー煮込みも再現して冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の献立に採用しました｡
湯煎解凍するとご覧の通り油も全く回らなくサクッとふっくら仕上がります｡丁度揚げたてをテイクアウトして家で食べると頃合いの味覚です｡
懐かしい素朴なキャベツと豆もやしのカレー煮込み｡
コーンを加えたポテトサラダも湯煎解凍で頂きます｡
チキンカツにはウスターソースをたっぷりとかけます｡
子供の頃､大阪には町内に一軒程ソースやラムネなどを作っている鉱泉所があった｡僕は小学校3年の時に鉱泉所にアルバイトにいった｡当時は未だドレッシングがなかったです｡
キューピーマヨネーズとトマトケチャップは常時家にあった｡末期の魂百まではほんとで63歳になっても未だにウスターソースとマヨネーズとケチャップをかけて食べるのが大好き｡
鶏肉の端材を使った形成チキンカツ｡大人はとんかつ子供はチキンカツ｡想い出がよみがえる!
今夜は梅干し要らず､チキンカツでライス｡コレが一番旨い!
学校の給食にも時折出てきたキャベツと豆もやしのカレー煮込み｡コッペパンに挟んでよく食べた｡
コーンが入った角切りポテトサラダ｡湯煎解凍でホクホク｡マヨネーズを加えスプーンで潰してマッシュにしてパンにチキンカツと挟んでも美味しい｡
昔懐かしいキチンカツセットでした｡いやー美味かった｡