2024年6月21時(金)18時30分
花の金曜日､ミナミ10年北新地10年行き過ぎてバチが当たったのか､今では病院通い｡｡今日も仕事帰りに阪急神戸線｢塚口｣駅南改札口徒歩3分の”整形外科かわむらクリニック”で神経ブロック注射を打ち､処方箋をもらって帰宅し､冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
今日の主菜は､幼い頃両親が離婚して母の実家に預けられ､祖母によく連れられ通った公設市場入口の｢肉屋のメンチカツ｣の味が忘れらなく再現してもらいました｡
副菜は､給食に良く出て来た｢もやしとキャベツのカレー煮込み｣｡大阪ならではのメニューだ｡
更に懐かしいのが｢さつまいものポテトサラダ｣｡今では口にする事はわんまいるだけしか無い｡
高知県室戸市で見つけた､どう見ても厚揚げにしか見えない魚肉すり身と玉ねぎと豚ひき肉の｢トーフかまぼこ｣と言う名前の山本かまぼこ店の農林水産大臣賞の魚肉天ぷら｡今日は生姜醤油で試食してみる｡
メンチカツにはコレなしてはアカン!
ウスターソースをたっぷりかける｡この揚がり具合､簡単な様で年季いる熟練の技｡戦後復興の昭和30年40年代の味わいで想い出沢山ある｡
この粗挽きの食感!機械での成形ではこの味覚は出来ない
思わずご飯に手が行くから不思議だ
おぉ､旨い!
思わずコッペパンにメンチカツと一緒に挟みたくなる｡縁日で売られていた”大阪発祥”カレー味のホットドックを思い出す｡
じゃがいもでは味わう事が無い少し酸味が効いて甘い｢さつまいものポテトサラダ｣｡是非一度味わって見て下さい｡但し､健幸ディナー限定メニューで単品では買えません｡
昨夜は､山葵醤油｡半分残して今日は生姜醤油で食べ比べ｡厚揚げなら断然生姜醤油だけど山葵醤油の方が遥かに旨い｡魚肉由縁だからかなぁ？
甲乙混和焼酎の氷をたっぷり入れたロックで晩酌を心ゆくまで楽しみました｡
家飲みすっかり定着!コレも人生｡