2024年6月11日(火)18時45分
今日は自宅向かいの亀井整形外科2階の鍼灸医院で鍼治療をしてから自宅に帰り､風呂入っている間に冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
先ずは風呂上がりにグラス不要のノンアルコールビールアサヒドライゼロ 泡ジョッキ缶で乾杯!
今夜の主菜は､国産牛肩からバラにかけての部位を1ミリにスライスし､余分な脂質とアクをサッとボイルして取り除き､清酒と味醂と醤油だけのシンプルな出汁に平均的な玉ねぎより糖度が2倍あると言われる淡路島産玉ねぎと一緒に個包装低温調理冷凍した｢牛丼の具｣です｡
副菜は､青梗菜とうす揚げのお浸しを流水解凍でいただきます｡
副々菜は､かぼちゃとしめじの煮物｡柔らか過ぎず硬く無く､丁度良い食感で甘くてコクがあり美味しいです｡
熟練の職人でなければ細切れになるから嫌がられる1ミリスライス｡サッとボイルする事で身が縮み出汁が乗り易く､噛み締めると出汁と人参が口の中で広がり柔らかくて旨いんです｡
JA兵庫の説明では､全国の平均的な玉ねぎに比べ日照時間と温暖な気候により(北海道産が多いから)糖度が2倍と言う淡路島産玉ねぎを使用しています｡
ご飯に牛肉と玉ねぎを盛り付けて｡｡
清酒と味醂と醤油だけの｢つゆだく｣で頂きます｡
牛丼の具､砂糖不使用､食品添加物無添加のつゆ､全部飲み干して世は満足!美味かった!ご馳走様｡