2024年4月27日(土)18時10分
今夜は､冷凍おかずセット健幸ディナーの献立は､中華メニューなので通うジムの帰りにいかりスーパー創業の塚口店に立ち寄り､直営の中華料理店｢愛蓮｣で人気の鯛の中華風刺身(カルパッチョ)と､海老天ぷらを買って帰り一緒食べました｡
わんまいる健幸ディナー主菜は､北海道噴火湾産ホタテ貝と島根県邑南町の石見ポークを加えた国産食材100%の｢八宝菜｣です｡
副菜は､東京杉並区の業務用点心の老舗隆峯さんの｢春巻き揚げ餃子｣です｡
副々菜は､｢豆もやしのナムル｣｡流水解凍で冷たくシャキシャキ食感
いかりスーパー直営中華料理店｢愛蓮｣仕立て｢鯛の刺身中華風カルパッチョ｣｡砕いたピーナッツをふりかけて旨そうだ｡
愛蓮特製中華スープタレをかける
たっぷりかけた砕いたピーナッツの食感がコリコリした鯛の刺身と対照的で大根のつまのシャキシャキ感とが三味一体となり旨い｡
大好きな小海老の天ぷら､
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになり｡この赤身に八つの具材の旨味が染み込み絶品です｡
プリプリのホタテ貝が旨い!
長崎県対馬の原木椎茸がコロナの影響で破綻したので､探すと舞茸を提供してくれている山形県北部の最上郡鮭川村で栽培されている最上椎茸が見つかりましたので入荷次第切り替えます｡
白菜･人参･玉ねぎ･青梗菜･ピーマンも食感最高!ご飯にかけて食べたい｡
東京杉並区の業務用点心の老舗の春巻き揚げ餃子｡これだけでご飯のおかずに十分｡ビールのつまみにも!
流水解凍で冷たくシャキシャキ食感の豆もやしのナムル｡
今夜は土曜｡ご飯抜きにしておかずだけで甲乙混和焼酎の水割りでゆっくり晩酌を楽しみました｡