2023年4月5日(水)12時02分
昭和63年9月1日に独立開業以来､一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テレビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている湯煎調理の冷凍ミールキット/健幸ディナー｡ところが一人暮らしやシニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジできてそのまま食べられるト レータイプを提供して欲しいとのご要望にお応えし､工夫と改良を重ね納得のいく品質と美味しさそのままのレンジで簡単｢健幸ディナー･トレータイプ｣｡出荷前の検食を神戸市のわんまいる冷凍センターから持ちかえり､大阪駅前梅田本社オフィスで行っています｡もちろん国産食材100%使用ご当地のブランド食材を使ったメニューも豊富｡国が指定する食品添加物は一切使用せずに上白糖ではなくキビ砂糖を使用｡醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡管理栄養士白井瞳先生が栄養バランスをチェック｡1食当たり主菜1品/ 副菜2品で平均的なカロリーは300kcal以下､塩分2.5g未満､糖分30g以下､作りたての料理をトレーに盛り付けて､わんまいるオリジナルのレンジ専用袋と同じく解凍すると食材から出る水蒸気がトレー(容器)の中で循環し料理の乾燥防ぎ焦げ付きにくくふっくら柔らかく仕上がるように密封充填フィルムでフタをして余分な蒸気は外に出るように工夫しています｡だから｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくてもトレーのまま食べられるので洗い物不要｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとしても安心してご利用いただけます｡
1食目｢主菜/北海道産タラと根菜の味噌煮･副菜/豆のマリネ･人参しりしりセット｣｡タラの量が少なく､味噌出汁が薄すぎるので作り直すように伝えました｡
2食目｢主菜/長崎県産のアジフィレフライ･キャベツのカレー炒め･きのこのバルサミコ酢セット｣｡見た目はカリッと揚り美味しそうですが､少し硬いので揚げる温度を165℃4分に変更するように伝えました｡副菜の野菜はすべてのメニューに於いてふっくら仕上がり､アクも無くて優しい味わいで美味しいです｡
3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが･副菜/筍ひじき煮･炒り卵セット｣｡全体の見た目も美味しそうでいい匂いが漂い美味しそう｡食べると美味しい｡じゃが芋もホクホクしてしっかり味が染み込んで旨い｡
4食目｢主菜/日南鶏のトマトカレーチャップ･副菜/ほうれん草とコーンのソテー･ひよこ豆のスパイシー炒めセット｣｡ストレスが少ない開放舎で育てられている鶏王国宮崎県のブランド鶏｢日南どり｣は､弾力があって柔らかく､創作ソースが旨い｡ほうれん草とコーンのソテーもアクが無くて美味しい｡非の打ち所が無いメニューです｡
5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏･副菜/中華ポテト･ブロッコリーの中華風お浸しセット｣｡ヘルシーナ日南鶏のむね肉臭みが無く食べ易い｡辛さ控えめの白胡麻ねぎ味噌の棒棒鶏ソースがアクセントになり美味しい｡冷凍おかずセットでは見かけない珍しいメニューです｡
今日も主菜5品･副菜10品セットを検食しました｡