冷凍おかず｢北海道産 宗八カレイの煮付けセット｣を夕食に食べました｡

2023年4月18日(火)19時20分
今日は通うスポーツクラブが休みなので腰痛の治療に寄って自宅に戻り､風呂に入っている間に｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡早風呂の僕より早く出来る冷凍おかずセット｡いやー便利だ｡今夜の献立メニュー主菜は､でっぷり太った｢北海島産宗八カレイの煮付け｣｡



関西では”エテカレイ”と呼ばれています｡形が総髪に似てるから訛って宗八と東日本から北海道にかけて呼ばれていると言います｡カレイは淡白な白身で青魚臭くなく､身がポロっと取れて僕の様に魚が苦手な人でも美味しく食べられるから人気だけど､年々漁獲量が減りスーパーでも見かけなくなりなりました｡わんまいでは一夜干しと煮付けとメニューに採用しています｡甘辛く煮付けているので身を取りご飯の上に乗せて一緒に食べると最高に旨い｡
お酒の肴としては酒飲みには堪らない逸品です｡副菜は日本料理の起源と言われる精進料理の代表メニュー｢小松菜とこんにゃくの白和え｣｡丁寧に豆腐を裏ごししているので離水が無く､べた付いてないから上品｡



それに｢ほうれん草と春雨の酢の物｣は優しい酸味でツルンとした食感でコレも旨い｡



先に晩酌を楽しんでから最後に紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡今日も一日お疲れ様でした｡