2023年11月7日(火)17時05分
今日は仕事帰りに阪神タイガース日本一優勝セールでポイント10倍なので年末のセールの時に買おうと予定していたシューズとダウンを阪神百貨店で買って帰り､家で風呂に入っている間にわんまいる冷凍おかずセットを作ってもらいました｡今夜の献立メニューは｢千葉県産鯖の味噌煮｣と｢かぼちゃと茄子と人参の揚げ浸し｣に｢小松菜のお浸し｣のセットに､玉子豆腐を添えて熱燗をつけてもらいました｡
鯖の水揚げ日本一の千葉県銚子漁港のでっぷり太った真鯖の骨取りフィレ(片身)を昭和18年創業の大阪西区の老舗惣菜製造会社に作ってもらっただけあり味噌煮汁凄く美味しそうで年季を感じます｡
小松菜と薄揚げのお浸しは流水解凍して鰹節とポン酢をかけて食べます
家庭では面倒な野菜を油でサッと揚げて直ぐ出汁に浸ける｡茄子と人参とカボチャの揚げ浸し｡美味そう!
それに先日いかりスーパーで買って来てもらった玉子豆腐を添えて｡ヨダレが出そう｡風呂上がりの前菜には堪らん一品｡
わんまいるの冷凍おかずセットが便利なのは沸騰させて湯煎解凍する際にお酒を一緒に燗出来る事｡僕は気温が下がると和食に一合の熱燗で一杯やるのが楽しみ｡日本に生まれて来て良かったと思うひとつだ｡
真空パック低温調理冷凍湯煎解凍の真骨頂!煮汁が鯖に染み込み堪らん
野菜の宝庫山形県最上郡で使ってもらってる小松菜と薄揚げのお浸しは､流水解凍で冷たくて口直しにバッチグー
オッー､野菜の素揚げ浸しも出汁が良く染み込んでいて旨い｡
かぼちゃもとろっと口当たり旨い｡
ゆっくり晩酌を楽しんだ後に紀州完熟南高梅干しで軽くご飯を食べてご馳走様｡
いやー今日も一日お疲れ様