2023年11月4日(土)18時15分
普段は明治生まれの祖父祖母に育てられた影響で野球は殆ど見ない僕も勝てば僕が結婚した翌年38年ぶりの優勝が決まる阪神タイガースＶＳオリックス戦は観ないとと思い､試合に合わせ風呂も入り冷凍おかずセット健幸ディナー中華メニューにボンキュシュの中華メニューを添えてワインに氷を入れて準備万端
今週の中華は加熱すると上質なオレイン酸を含む飽和脂肪酸が溶けて豆板醤の辛味をまろやかにする島根県邑南町石見ポークの粗挽き肉を使用した麻婆豆腐｡ソースだくで旨そう
副菜は胡麻油香るブロッコリーの中華風お浸し
大分ご当地グルメのとり天
それに上質の国産の魚介類を使い｢和･洋･中｣3名の業界で活躍された著名料理人が作る冷凍サブスク”ボンキュシュ”の中華メニュー｢マトウダイのピリ辛マヨ｣
いかりスーパー直輸入超お買い得のフランス南部ラングドック ルション地方のカベルネソーヴィニヨンを紹興酒の代りに準備
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に広げたとして地元で知られるデリカブーズ大塚さんに作ってもらっています｡本場大分のとり天旨い｡一つ目はそのまま､二つ目は石見ポーク粗挽き肉の麻婆ソースをたっぷり付けて食べる｡
豆板醤のピリ辛さが石見ポークの粗挽き肉の旨味にまろやかになり凄く旨い｡ワインが進む!昨年春まで中国四川省から日本に渡り､自ら赤坂四川飯店を創業し日本中に四川料理を広げた陳県民氏の愛弟子の赤坂四川飯店取締役兼料理長だった西尾オーナーシェフ考案のマトウダイの唐揚げオリジナルピリ辛マヨネーズ添えは中華の領域を超えた出来栄えに感動!コレは食べる価値あり｡西尾先生曰く本当の中華料理を知らないだけですよと｡料理は最高だけど試合はどうも雲行きが悪くなって来たのでおやすみ｡