2023年11月23日(木)11時45分
勤労感謝の日､自分への感謝に､寒いので久々にしゃぶしゃぶでも食べようと思い､すぐ近くのホワイティうめだにある元祖カウンターしゃぶしゃぶの｢ぐるまん 大阪梅田｢｣へ直行
満席かと思いきや未だ席に余裕が｡カウンターにはネギにもみじおろしにガーリックに七味唐辛子にぐるまんオリジナルポン酢が設置
先ずは大好きなネギを入れる｡ネギフリーなのは嬉しい｡
もみじおろしも入れ放題
ネギにもみじおろしはしゃぶしゃぶの薬味の定番だ
そしてガーリック｡年季の入った入れ物で歴史を感じる｡高校3年の時親友から肉嫌いの僕を誘いしゃぶしゃぶなら薄いし嫌な脂質もアクも取れるのでお前でも絶対に食べられるからと無理やり誘われて始めて食べたのがカウンターしゃぶしゃぶ
ガーリックたっぷり入れる｡
和風出汁をベースにしたぐんまんオリジナルポン酢を入れて｡準備OK!
いつもタレを準備したと同時に皿盛りした牛肉スライスが提供される｡白菜にエノキにもやしに木綿豆腐にきしめんのセットも提供される
カウンターに一人様用の小鍋が設置してあり､自分のペースで食べられるから嬉しい｡先に白菜から入れる
木綿豆腐を入れる
そしてまだ沸騰してない状態で牛肉を持ち上げて鍋に入れる｡デカイ!
サッとしゃぶしゃぶして食べるのがポイント｡茹で過ぎると旨みが出てしまい肉がカスカスになるから要注意｡薬味に浸けて食べる｡柔らかくて美味しい!寒くなると鍋最高｡ランチに一人しゃぶしゃぶが楽しめるなんてさすが天下の台所大阪だけのことはある｡
〆にきしめんを残ったタレを薄めてネギをかけてツルツル｡
いやー美味しかった!冬の醍醐味カウンター一人しゃぶしゃぶ最高｡