2023年10月16日(月)19時10分
今夜も風呂から上がると既にお膳に乗せられ､夕食が和室に運ばれています｡カラスの行水より早いわんまいるの冷凍おかずセット健幸ディナー｡今日の献立は､最近ご当地グルメとして人気の愛媛県名物｢ハモカツ｣を四国中央市の老舗青木蒲鉾店さんに作ってもらいました。
案外知られてない湯煎の方がベトつかずに解凍出来る”揚げ物”｡今そこで揚げた見たいで美味しいそう｡千切りキャベツを添えると子供の頃(昭和30年40年代)を思い出す素朴な感じ
キャベツと豆もやしのカレー煮込み｡魚肉フライとキャベツのカレー煮込みをコッペパンに挟んでレンジするか、トースターで焼くと大阪発祥”ホットドッグ”が出来る｡
サツマイモと人参のサラダ｡じゃがいもに比べて甘いと思いきや酸味があり美味しい｡
冷蔵庫からよく冷えたｸﾞﾗｽ不要のアサヒスーパードライ生ジョッキ缶を取り出し乾杯!
揚げもんにはウスターソース!昭和30年代大阪下町の習慣｡
千切りキャベツにもウスターソースに､キューピーマヨネーズは必須｡
ケチャップもかけてハモカツをがぶり｡この弾力がある歯応え｡堪らん!肉でも鳥でも無いこの味わい｡飯が欲しい!ビールがすすむ｡ホンマ旨い!
退院祝いに頂いた上ちりめんをご飯に乗せて｡
今夜はちりめん丼で〆る｡
カルシウム満点､このカタカタイワシのホロ苦さがなんとも言えない｡ジム友上野さん有難う｡いやー美味しかった｡