2023年1月21日(土)18時30分
来週は、大寒波がくると予報あり。冷凍おかずセットを買い置くとこんな時に便利。休日は宵の口から晩酌を楽しむのが何よりの幸せ。今日も”わんまいる健幸ディナー”を用意してもらいました｡今日の献立メニューは、中華で島根県邑南町の「石見ポーク挽肉で作った麻婆豆腐」と副菜は「焼売の牛だし溶き卵あん」「ブロコリーの中華風お浸し」セットに、わんまいるオリジナル「広島餃子/ぶち旨い一口餃子」を添えて、赤星(サッポロラガービール)で乾杯。麦芽のほろ苦さが味の濃い中華料理にピッタシ。キレが良いから後に引かなく旨い。
加熱すると良質の飽和脂肪酸が溶けて豆板醬と混ざり､まろやかなピリ辛さになって粗挽肉の舌触りが豆腐に絡み絶品。
ごま油香るブロッコリーを麻婆ソースに浸けて食べるのが大好き。コリコリした食感でビールのつまみに最適。
中華メニューの副菜にと創作した神戸ポーク焼売に牛肉の出汁を卵でとじたあんかけも旨い。
1個12gの広島餃子/ぶちうまい一口餃子は、皮がカリッと焼けて中身はジューシー小さいながらもにんにくとニラがしっかり効いて旨い。
ビールに餃子、最強のコンビ。これほど旨い組み合わせは無い。焼酎のお湯割りに切り換えて晩酌をゆっくりと楽しみました。今日も一日お疲れ様。