2022年8月29日(月)19時10分
今日も仕事帰りにスポーツジムに立ち寄ってから自宅に戻り､湯煎と流水解凍で盛り付けるだけの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､世界三大漁場に数えられる日本の三陸の中でも黒潮と親潮が合流し良質な魚が獲れると知られる金華山沖周辺の根に生息して回遊しない金華鯖を使った｢金華鯖の煮付け｣です｡
鮮度が良いから身が反り返り､箸でつかむとポロっと取れて柔らかい｡白みそ仕立ての煮汁に浸けて口に含むと甘くて旨い｡副菜は宮城県の郷土食材”油麩”を使った｢油麩と三陸わかめの旨煮｣で､滑らかなわかめと油麩のトロっした食感｡老舗ならではの年季が入った素朴な味付け｡
同じく鳥取県境港の郷土料理”ののこめし”発売元のこめや産業さんに作ってもらっている｢大豆の五目煮｣も田舎仕立ての昔懐かしい味で育ててくれたお祖母ちゃんを思い出す｡
日本のおかずの代表格”サバの味噌煮セット”で晩酌を楽しんでから紀州完熟南高梅の梅干しでご飯を食べてご馳走様｡今日も一日お疲れ様でした｡