2022年6月5日(日)18時30分
休日は日の明るいうちから夕食を楽しむのがこの上ない至福のひと時｡今日もわんまいるの冷凍ミールキットを作ってもらいました｡今夜の献立､主菜は世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れたハマチを宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに三枚おろしの切り身にしてわんまいる考案の90度20分個包装低温真空調理冷凍技術で仕上げた｢ハマチの煮付け｣｡
副菜は｢ほうれん草としめじとちりめんじゃこの卵とじ｣と
｢北海道産昆布の極細切り大豆煮｣のセットです｡
それに三重県尾鷲特産の真鯛の漬け刺身を流水解凍して､
まずはアサヒスーパードライ生ジョッキ缶を一杯飲んで
真鯛の漬け刺身を山葵醤油に少し浸けてご飯に巻いてがぶりっ!いやー旨い！
コリコリした食感にピリッと来る熊野特産の唐辛子”虎の尾”の隠し味がたまらなく旨い｡リアス式海岸で育った大きな真鯛｡古くから鯛の養殖が盛んで脂の乗った鯛の肉厚の漬け刺身をご飯に巻いて食べるなんてとても贅沢｡低温真空調理されたハマチの煮付けも薄味ですが真空圧力で味が染み込み身が柔らかくて美味しいです｡箸でほぐして煮汁に浸けいやー冷酒が合う｡副菜の卵とじにコリコリした北海道産の大豆も美味しいです｡ゆっくりと夕食を楽しみました｡
