2022年3月14日(月)12時03分
1988年(昭和63年)9月1日創業以来､一般家庭を対象に宅配専門に34年日本全国各地を訪問してご当地食材を取り入れた国産食材100%採用し､専属管理栄養士の白井先生が栄養バランスを監修､1食(主菜1品.副菜2品)平均カロリーは400Kcal.塩分3.5g.糖分35g未満の冷凍ミールキット｡
調理指導に元辻調理師学園講師でサンフランシスコ日本国領事館の公邸料理人をつとめ､テレビ番組｢料理天国｣など多数出演､中でも｢どっちの料理ショー｣にはレギュラー出演されていました｡その後独立し､弊社と顧問契約し､現在も島根県松江市と愛媛県松山市の調理専門学校の講師を勤められている料理研究家近藤先生に迎え､1週間5食セットの日替わりメニューを週替わりでお届けするわんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣
暖かい料理は湯煎調理.冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるだけで簡単に出来て美味しく家事負担を大幅に軽減し時間にゆとりができます｡また､生ゴミが出なく食材を捨てる事がなく経済的で家事を分担しているご主人さんでも美味しく作れます｡
阪神大震災を機に自社でセントラルキッチンを持たずに北海道から九州までそれぞれ得意とする専門調理会社に委託製造しているので何を食べても同じ様な味ではなく飽きることはありません｡
試作と試食を繰り返し納得した料理だけを神戸市東灘区のわんまいる専用冷凍センターに入荷させて主菜副菜をセット組みして発送しています｡
毎週月曜日は､発送直前の検食を実施｡妥協は一切せずに納得いかない商品があれば全品やり直しになります｡これまでも何度かやり直しましたが食材の手配から大変なので商品企画部のバイヤーは真剣です｡
1食目は､｢主菜/国産さわらの西京焼き｣と｢副菜/きんぴらごぼう｣｢副菜/なめことこんにゃくの白和え｣のセットです｡さすが昭和18年創業で大阪市中央卸売市場の川向にある老舗惣菜製造会社に作ってもらった西京味噌漬け焼きだけあってしっとりとして上品に焼き上がっています｡味噌が辛くもなく浅くもなく丁度良い加減です｡
2食目は､｢主菜/北海道産天然ぶりと大根の旨煮｣と｢副菜/菜の花と高野豆腐と人参の炊合せ｣｢副菜/紅白なます｣のセットです｡冬の魚おかずの代表格｢ぶり大根｣｡今回で食べ納めです｡個包装真空調理技術により味が染み込みぶりの旨味成分イノシン酸と冬場の大根の旨味成分グルタミン酸の相乗効果で抜群に美味しいです｡
3食目は､｢主菜/国産牛肉の肉豆腐｣と｢副菜/南瓜としめじの煮物｣と｢副菜/味付け山芋とろろ｣のセットです｡国産牛バラ肉を薄さ1mmにスライスしてサッとボイルして嫌な脂と臭みを取り除いて縮めることで出汁が乗るように工夫｡大きな豆腐が三つ入って美味しいです｡
4食目は､｢主菜/宮崎ご当地グルメチキン南蛮｣と｢副菜/温野菜サラダ｣｢副菜/キャベツとコーンのコールスロー｣のセットです｡地元都城のタルタルソース製造会社様に作ってもらっただけあって甘くて濃厚で少し酸味あるソースが美味しい｡いやーかなり美味しいです｡
5食目は､｢主菜/鹿児島県産桜島どりの中華あんかけ｣と｢副菜/ミートボー ル｣｢ほうれん草ともやしのナムル｣のセットです｡卵調理でどっちの料理ショー無敗の近藤先生直伝の鶏天と白菜.大根.小松菜.人参を溶き卵でしめてごま油で風味付けした桜島どりの中華あんかけ旨い｡冬季限定メニューなので今回食べ納めです｡
今週も主菜5品.副菜10品5食セットを検食しました｡出荷ＯＫ!