風呂に入っている間にできる 時短料理｢北海道産天然ぶり大根セット｣を夕食に【わんまいる】

2022年12月6日(火)19時10分
今日は通うスポーツジムが休みなので自宅で風呂に入り着替えて和室に入ると､もう夕食の献立がお膳に並んで運ばれています｡早風呂の僕より早い時短料理の健幸ディナーに驚き｡今夜のメニューは寒い夜に嬉しい｢ぶり大根｣｡わんまいるの調理特徴である”個包装真空パック低温調理冷凍技術”が最大に発揮する料理のひとつ｡真空圧力で出汁が染み込むので醤油･砂糖･食塩など調味料が半分以下でも十分旨い｡アツアツの大根を口に入れると出汁が染み出て何とも言えない旨さ｡



北海道産天然ぶりも養殖では味わう事が出来ないきしむ食感で､天然ならではの旨味成分イノシン酸を含む飽和脂肪酸が大根の旨味成分グルタミン酸と出汁と相乗効果で抜群に旨い｡熱燗がよく合う｡酒飲みには堪らないご馳走です｡副菜は今が一番美味しい糖度が増した甘くて柔らかい｢南瓜としろ菜の炊合せ｣と､



胡麻油香る｢きんぴらごぼう｣｡



いやー僕が生まれる前から存在する日本の家庭料理だ｡それに今日は愛媛県宇和郡伊方町の前浜で獲れる｢しらすの釜揚げ充填パック冷凍｣を流水解凍してポン酢をかけてご飯に乗せて｢しらす丼｣でいただきます｡獲れたてを直ぐに湯がいて冷却･充填パック冷凍しているのでふっくら湯がきたての食感｡



カタクチイワシ稚魚の特有のほんの少し苦味があるのが旨い｡どれもこれも熱燗に合うメニューばかり｡一日の疲れを癒してくれる至福のひと時にふさわしい献立です｡ゆっくりと晩酌を楽しみ今日も一日お疲れ様でした｡おやすみなさい｡