国産食材100%使用/冷凍ミールキット｢北海道産 秋鮭の塩焼きセット｣を夕食に【わんまいる】

2022年11月14日(月)19時05分
今日も仕事帰りにスポーツジムに立ち寄ってから自宅に戻り､わんまいるの冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を作ってもらいました｡今夜の献立メニューの主菜は､｢北海道産秋鮭の塩焼き｣です｡副菜は｢高野豆腐といんげんと人参の含め煮｣に､山形県最上郡特産の｢秘伝豆の塩ゆで｣セットです｡熱燗一合で先に晩酌を楽しんでから最後の紀州完熟南高梅梅干しでご飯を食べてご馳走様｡いやー秋鮭久しぶり｡ロシアのウクライナ侵攻で品不足で高騰して中々メニューに採用できません｡だけと西日本最大規模を誇る大阪市中央卸売市場水産品仲卸業者様の協力で無塩の秋鮭をマル(一本)で買い付けてもらい､手切りして食塩相当量わずか0.4%に仕上げてしなやかに焼いています｡新鮮だから身離れもよく美味しい｡箸で身をほぐしてチビリチビリとおちょこで熱燗を味わうと最高の心持に｡｡



高野豆腐のふくよかさが又良い｡大手スーパーのバイヤーさんが取り扱わせて欲しいと言ってくるだけの事はある｡たかが高野豆腐されど高野豆腐｡戻し方､味付け､炊き方次第で全く違います｡素人でこうには出来ません｡年季が入った昭和18年創業の大阪の惣菜製造販売会社ならではの出来栄えに酔いしれる｡



コリコリした食感に香ばしく甘い味わいの山形県最上郡特産の秘伝豆の塩ゆで｡大阪ではまず口にすることはできない地元山形県最上郡で作ってもらっているご当地グルメを献立に採用｡



人気の一品で､もっと酒が飲みたくなるのを平日なのでグッと堪えてストップ｡いやー今夜も美味しかった｡今日も一日お疲れ様でした｡