電子レンジで簡単 美味しい｢三陸産 目鯛のすき焼きセット｣を試食【わんいる】

2022年10月20日(木)12時02分
今日は､多くのお客様からのご要望にお応えして､長年研究と工夫を重ねて､自分で食べてようやく納得した､電子ンジで簡単に出来る･国産食材100%･食品添加物無添加の夕食おかずセット｢健幸ディナー･トレータイプ/三陸産 目鯛のすき焼きセット｣を初試食しました｡世界三大漁場に数えられる三陸沖で獲れた目鯛､通常は足が速いので(鮮度が早く落ちる)地元の鮨屋･割烹料理屋など鮮魚で流通されるのですが､今日は水揚げ後すぐに急速冷凍した切り身を使い､醤油と味醂と粗糖だけのシンプルな割り下で白菜･玉ねぎ･人参とすき焼き風にしてもらいました｡見るからに美味しそうな出汁で､白糖を使ってないから優しい甘さで味醂が効いて旨い｡白身で脂が乗った目鯛も柔らかくて旨い｡島根県大田市の郷土料理｢魚のすき焼き｣を食べてから大好きになりました｡美味しく食べるポイントは､脂が多い目鯛の皮と表面の血合い部分を削除する事です｡ごぼうにほうれん草と白ねぎを加えて欲しいと伝えました｡歳をとってこそ分かる魚と野菜の煮物の味｡日本に生まれて来た良かったと思う｡魚好き万歳だ!こんなメニュー他では無い｡