2026年11月2日(月)12時01分
明日は｢文化の日｣の祝日なので､1日前倒しで再来週神戸市東灘区深江浜町にある､わんまいる専用冷凍物流センターから定期購入会員のお客様のもとへ出荷される､冷凍おかずセット｢わんまいる 健幸ディナー 1389号｣を出荷前の製品から抜き取って､大阪駅前梅田本社へと持ち帰り､わんまいる通販事業部長､お客様サポートセンター長､商品開発部長､担当バイヤー､そして私(ハゲ頭の社長)の5人で最終検食を行います｡
単なる味見ではなく､いつも通りの｢見た目｣｢味｣｢風味｣｢食感｣｢量目｣を厳しくチェックする場です｡もし少しでもおかしなメニューがあれば､センターに入荷したそのメニュー全品を返品し､作り直させなければなりません｡お客様の食卓の安心と美味しさを守るために､当たり前を当たり前に行っています｡ところがこの当たり前の試食･検食が中々実施されてないのも現状です｡僕は自宅でも一人の定期購入会員として勿論定価で購入して食べ続けています｡それでは､本日プロの目で厳格にチェックした5食のメニューを､それぞれの感想とともに詳しくご紹介していきます｡
1食目は､｢主菜/島根県石見ポークの酢豚､副菜/茄子と白ねぎの中華煮込み･ほうれん草ともやしのナムル｣セット｡
豚肉の脂身が苦手で食べれない僕でも美味しく食べることができる石見ポークの酢豚｡脂身が少なく赤身に旨味が強いヘルシーポークの本場イギリスが原産国のケンボロー種､上質の伏流水で無いと育ち難い特徴と脂質を好む日本では数少ない希少品種の石見ポークを採用!
玉ねぎもピーマンもシャキシャキ食感｡
ほうれん草ともやしのナムルも流水解凍でさっぱりして､いつもと変わらぬ品質に脱帽｡
加熱するとオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶ける石見ポークの粗挽き肉を絡めた｢茄子と白ねぎ焼き中華煮込み｣も美味しい｡余りにも美味しいので鶏肉を加えた主菜を試作してもらうよう頼みました｡
2食目は､｢主菜/広島県産ぶちうまポークのメンチカツ､副菜/ミニオムレツ･かぼちゃとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｣セット｡
加熱するとオレイン酸を含む不飽和脂肪酸(肉汁)が滲み出て衣に染み込むので､まるで高級ラードで揚げた様にサクッと濃いきつね色に揚がっています｡表面はサクッと中身はジューシー!
昭和36年創業の玉子焼き専門店に作ってもらっている｢ミニオムレツ｣｡ふっくらふわふわ!湯煎解凍ならではの出来栄えです｡
旬のかぼちゃは､柔らかく甘くて美味しい｡ブロッコリーも色鮮やかで食感もいい｡国産のフレッシュ野菜だから旬を味わえます｡当たり前の事ですが､多くが海外から輸入された冷凍カット野菜を使っているのが現実です｡
3食目は､｢主菜/大分郷土料理 鶏肉と白ねぎのがめ煮､副菜/青梗菜と薄揚げのお浸し･茄子の揚げ味噌浸し｣セット｡
所々焦げていて美味しそう｡しかも毎回この品質で提供してくれます｡鶏肉加工･惣菜製造専門店 大分市のデリカフーズ大分さんに感謝｡
白ねぎもこの様に焦がすと無茶美味しい｡鶏肉との相性抜群!
さっぱりとした青梗菜と薄揚げのお浸しは､流水解凍｡口直しに最高です｡
｢秋茄子は嫁に食わすな｣と諺が伝えられている通り､とろとろで美味しい｡たかが茄子､されど茄子｡｡いいね｡
4食目は､｢主菜/三重県尾鷲市天然まぐろのど旨い漬け､副菜/かぼちゃとしめじの炊合せ･きんぴらごぼう｣セット
JALファーストクラスの機内食にも採用された実績ある､三重県尾鷲市 尾鷲金盛丸様に作ってもらっています｡太平洋熊野灘で獲れた天然まくろを､地元の熊野醤油と本味醂と三温糖と昆布だけの食品添加物無添加のタレに漬けいます｡ご飯に巻いて食べると最高に美味しい!
旬を迎えた国産のかぼちゃの炊合せ｡甘く柔らかくて美味しい｡日本に生まれた事に感謝!
江戸時代に流行った浄瑠璃の主人公の名前がついて以来､食べ継がれているきんぴらごぼう｡流水解凍でシャキシャキ食感｡いつもと変わらぬ品質に頭が下がります｡
5食目は､｢主菜/青森県八戸漁港アカイカと大根と厚揚げの炊合せ､副菜/白菜としらすの煮浸し･五目厚焼き玉子｣セット｡
真空調理の第一者 元帝国ホテル石川シェフを顧問に迎えて学んだ､個包装真空パック冷凍技術が冴える逸品｡出汁がより染み込む様に､いかに松笠模様の切り目を入れ､食べ易く一口にカット｡
普通に炊いたのではこの様に大根の方が崩れずに出汁がここまで染み込む事はありません｡シズル感があり堪らない日本を代表するおかずです｡
厚揚げも出汁が染み込み､堪らない美味しさ!
明治41年創業の静岡県焼津市の鰹節製造会社が作った白菜としらすの煮浸しは､出汁が染み込み上品な味わいで､いつもと変わらぬ品質に驚きます｡
玉子を使用した総菜専門製造会社に作ってもらっている五目厚焼き玉子｡冷凍とは思えないふわふわ食感｡変わらぬ品質に脱帽!
今週もわんまいる健幸ディナー 主菜5品副菜10品合計5食セットを検食しました｡さすがは老舗8社文句なしの合格です｡出荷OK!