2025年7月2日(水)12時02分
お陰様で､1箇所のセントラルキッチンでは作り切れなくなったので､今週から神戸市東灘区深江浜の冷凍専用センターでセットアップすることになり､1週間前倒しで､昨日に続いて国産食材100%使用食品添加物無添加の冷凍美食弁当の検食を実施します｡
1食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のバター焼き､副菜/白菜と人参とさつま揚げのソテー､小松菜のにんにく炒めセット｣｡
世界三大漁場に数えられる､日本の三陸沖で獲れた真鱈を､宮城県石巻漁港で水揚げされた直後に3枚におろし､最先端の3D瞬間凍結機で冷凍した石巻を誇るブランド｢さくら真鱈｣を使用した､彩り野菜とのバター焼きです｡淡白な身が締まり､バターが染み込んで実に美味しい｡
洗浄カットして直ぐに調理したパプリカ｡密封充填パックしてから急速冷凍して､解凍時に発生する水蒸気を程よく外に出る特別な容器を使用しているから､レンジ解凍とは思えない食感が楽しめる｡
無添加国産魚のすり身の平天と白菜人参の炒め物｡素朴で美味しい!
細かく刻んだ小松菜のにんにく炒めは､瑞々しくて美味しい｡
2食目｢主菜/大分津久見ぶりの竜田揚げ､副菜/人参のそぼろ煮､山形県最上郡特産秘伝豆の塩茹でセット｣
元辻調理師専門学校教授でサンフランシスコ日本領事館公邸料理人で､テレビ番組｢どっちの料理ショー｣にレギュラー出演されていた､わんまいるの料理顧問をしていただいている近藤先生考案のレシピで使った､大分津久見市特産の津久見ぶりの竜田揚げ｡旨いね!
付け添えのさつま芋もホクホク｡
沖縄の郷土料理人参しりしりみたいでふっくら解凍出来ている｡
山形県北部最上郡特産の秘伝豆の塩茹で｡
3食目｢主菜/日南どりの照り焼き､副菜/揚げじゃが､玉ねぎとしめじのバター醤油セット｣
ストレスが少ないケージフリーの養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を代表する銘柄｢日南どり｣の照り焼きです｡臭みが無く弾力が有り柔らか｡こんがり焼く事でジューシーに仕上がる鶏肉です｡
付け添えのブロッコリーも､タレが染み込み美味しい!
菜種油でサッと揚げたじゃが芋､ホクホクで旨い!
バター醤油が染み込んだ玉ねぎもしめじも美味しい｡
4食目｢主菜/石見ポークのハンバーグ トマトソース煮込み､副菜/ブロッコリーと人参のボイル､北海道産スイートコーンバターセット｣
希少な島根県を誇るブランド石見ポークの粗挽き肉の肉汁に､玉ねぎと黒胡椒とナツメグが絡み､少し酸味があるトマトソースが実に美味しい｡
ブロッコリーのボイルも蕾はふさふさ､茎はコリッと食感でいいね｡
何度食べても美味しい北海道産スイートコーンバター｡
5食目｢主菜/石見ポークのニラ豚､副菜/キャベツと春雨の中華炒め､かぼちゃと鶏そぼろ中華あんかけセット｣
滋養強壮､疲労回復に最適なニラ豚を石見ポークでご提供｡ごま油が少し効いていいね｡ウスターソースにマヨネーズを付けるとご飯何杯でも食べれそう｡
千切りキャベツとツルツルの春雨の中華炒めが合うね｡
鶏そぼろを絡めたかぼちゃの中華あんかけ｡甘くて美味しい!
今日も国産無添加 冷凍美食弁当 主菜5品副菜10品計5食セット検食しました｡出荷OKです｡