2022年12月5日(月)12時02分
毎週月曜日はカロリー･タンパク質･脂質･炭水化物･食物繊維･糖質･食塩相当量を管理栄養士の白井先生がチェックした国産食材100%使用･ご当地ブランド食材を採用したメニューも豊富な湯煎と流水解凍して盛り付けるだけの時短料理 1食(主菜･副菜･副々菜)平均/塩分3.5g未満･カロリー400Kcal以下､調理指導は元辻調理師学園講師で､サンフランシスコ日本国領事館の公邸料理人をつとめ､テレビ番組｢料理天国｣など多数出演､中でも｢どっちの料理ショー｣にはレギュラー出演され番組終了後に独立され､弊社の調理指導として顧問契約､現在も島根県･愛媛県の調理専門学校の講師を勤められている料理研究家近藤先生を迎え､和･洋･中の日替わりメニューを週替わりでお届けするわんまいるの冷凍ミールキット健幸ディナー､温かい料理は湯煎調理･冷たい料理は流水解凍して器に盛り付けるだけで簡単に出来て美味しく家事負担を大幅に軽減し､時間にゆとりができ､生ゴミが出なく､食材を捨てる事がなく経済的で家事を分担しているご主人さんでも簡単に出来ます｡飽きが来ないように和食･洋食･中華メニューをそれぞれの得意とする専門調理会社に製造委託して試食を繰り返し納得した料理だけを神戸市東灘区のわんまいる専用冷凍センターに入れセット組みして発送しています｡
毎週月曜日は発送直前の検食を実施｡妥協は一切せずに納得いかない商品があれば全品やり直しとなるので試食に立ち会う商品企画部バイヤーは真剣そのもの｡
1食目｢主菜/愛媛名物はもカツ｣と｢副菜/青梗菜と玉ねぎのチキンスープ煮･ポテトサラダ｣セット｡愛媛県四国中央市(旧川之江)の老舗青木蒲鉾店さんに自家製豆腐を練り込み､愛媛県産鱧(ハモ)のすり身と北海道産助惣鱈と玉ねぎを練り込んで衣とパン粉を付けて揚げています｡カリッとサクッとした歯ごたえに弾力があり､柔らかくて淡白な白身で骨も無く美味しい｡肉とは全く違いヘルシー｡素朴で懐かしい味わいがします｡自宅では千切りキャベツを添えてウスターソースをかけて食べています｡四国は海で囲まれた4県でフィッシュカツやじゃこカツなど魚のすり身を揚げた郷土料理があります｡愛媛県では特産のハモのすり身のハモカツバーガーやハモカツカレーなど道の駅や観光スポットで販売されています｡
2食目｢主菜/金華鯖の味噌煮｣｢副菜/宮城県油麩と切干大根煮･小松菜と人参のお浸し｣セット｡世界三大漁場の一つに数えられる日本の三陸沖の中でも親潮と黒潮が交わり良質な魚が獲れる事で有名な金華山沖周辺の根に生息して回遊しない金華鯖を高知市で有名な鮨割烹料理｢おらんく家｣を大阪北新地に展開料亭･ステーキハウスも営む老舗料理屋のセントラルキッチンで作ってもらっている金華鯖の味噌煮｡フワッと煮付けられて身が盛り上がっています｡箸で身を取り出し白味噌仕立ての煮汁を浸けて食べると旨い｡熱燗が欲しくなる!酒飲みには堪らない逸品だ｡宮城県仙台の山形屋さんに作ってもらっている昔宮城県登米地方の冬場のタンパク質を取る為の希少な保存食だった｢油麩｣と切干大根の炊合せも素朴な田舎の味がする｡山形県最上郡の三和食品そさんに作ってもらっている小松菜と人参のお浸しもシャキシャキして瑞々しくて美味しい｡正に三味一体となった日本のおかずセットだ｡
3食目｢主菜/大山豚とキャベツのチャンプルー｣と｢副菜/根菜の旨煮とひじき･枝豆のサラダ｣セット｡日本海山陰地方の富士山と呼ばれる大山の麓で育てられている大山豚は良質な伏流水を飲んで育っている為､臭みが無く加熱すると旨味成分のイノシン酸が飽和脂肪酸と共に溶けてキャベツの旨味グルタミン酸と混ざり相乗効果で美味しくなる｡豚肉とキャベツ相性抜群｡
4食目｢主菜/国産鶏もも肉の黒胡椒焼き｣と｢副菜/茄子と青梗菜のトマト煮･キャベツと人参のコールスロー｣セット｡主菜を作ってもらっている鶏料理専門のデリカフーズ大塚さんでクリスマスに向けて超繁忙期の為､明日午前中着との事｡仕方なく副菜2品のみ試食｡茄子のトマト煮トロっとして旨い｡コールスローもシャキシャキした食感でバッチリ｡
5食目｢主菜/肉団子と野菜の甘酢あんかけ｣と｢豊後のから揚げとほうれん草と人参の中華風お浸し｣セット｡愛媛県四国中央市の老舗こんにゃく製造の一柳さんは､コンニャクケーキやコンニャク生地のベーグルは楽天市場で有名｡こんにゃく製造工場敷地内にこんにゃく生地を使ったイートインもある総菜専門店｢空飛ぶくじら｣を運営､料理長は高級料亭｢なだ万｣で修行を積んだ鈴木料理長｡豚と鶏の合挽肉に玉ねぎを加えてこんにゃく芋粉とパン粉を卵黄で手ごねした肉団子はヘルシーで旨い｡副菜の大分市ご当地グルメ豊後のから揚げも旨い｡ほうれん草のお浸しもごま油が香り瑞々しくて美味しい｡わんまいるの冷凍ミールキットは冷たい料理は流水解凍､レンジではこのようには解凍できない｡嬉しい逸品です｡副菜の量も1品当たり80g×2品と食べ応え十分です｡
自宅でも週5日間夕食に食べています｡いやー美味しかった｡