2022年11月21日(月)12時30分
昭和63年9月1日に独立開業以来､一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テレビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている”湯煎調理の冷凍ミールキット/健幸ディナー”｡ところが､一人暮らしやシニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジできてそのまま食べられるトレータイプを提供して欲しいとのご要望にお応えしてようやく納得のいく｢品質と美味しさそのまま｣のレンジで簡単｢健幸ディナー･トレータイプ｣が出来上がりました｡国産食材100%使用､ご当地のブランド食材を使ったメニューも豊富で､国が指定する食品添加物は一切使用せず､上白糖ではなくキビ砂糖を使用､ 醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡管理栄養士白井瞳先生が栄養バランスをチェック､1食当たり主菜1品/ 副菜2品で平均的なカロリーは300Kcal以下･塩分2.5g未満･糖分30g以下､作りたての料理をトレーに盛り付けて､わんまいるオリジナルのレンジ専用袋と同じく解凍すると食材から出る水蒸気がトレー容器の中で循環し､料理の乾燥防ぎ焦げ付きにくくふっくら柔らかく仕上がるように密封充填フィルムでフタをして余分な蒸気は外に出るように工夫しているので野菜などがべたつかず､タレ等も焦げなく､食材や料理が傷まずに｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくてもトレーのまま食べられるので洗い物不要｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとしても安心してご利用いただけます｡すべては｢美味しかった｣｢有難う｣｢助かるわ｣の声を聴きたくて健幸ディナー･トレータイプを発売しました｡毎週火曜日は､来週お客様に出荷する最終検食をする曜日ですが､明日は東京電力様とコラボして運営している上質な国産おさかな料理｢ボンキッシュ｣有名ベテラン料理人3人が来社いただきメニュー提案､試作､レシピ提供いただくので一日繰上げて検食しました｡(1183号/12月1週目､出荷開始 12/2）1食目｢主菜/北海道産ニシンの塩焼き･副菜/大豆と根菜のごった煮･有明海産シオフキ貝とキャベツのバター焼き｣セット｡100年ぶりの豊漁になったにしんがこんがり焼けて旨い｡秋刀魚と鯵と真ホッケを足して三で割ったような肉質に味わいです｡塩分0.8gと低塩で丁度良い味わい｡国産ごぼう･人参･蓮根･大豆･椎茸のごった煮は､白砂糖ではなく粗糖と薄口醤油･酒･味醂のシンプルな調味料で煮ているから素朴で優しい味付けで美味しい｡珍しいシオフキ貝とキャベツのバター焼きは､美味しいから次回より20g増やすように伝えました｡
2食目｢主菜/境港の鯵とごぼうのつくねと野菜の甘酢あん･副菜/青梗菜と油揚げのおかか和え･秘伝豆の塩ゆで｣セット｡日本海山陰地方最大規模を誇る漁港鳥取県境港市の鯵とごぼうのつくねを使用､野菜と一緒に甘酢あんで煮込んでいます｡つくねと玉ねぎ･茄子･人参･ピーマンに濃厚で甘酸っぱいあんが絡み付き食べ易くて美味しい｡副菜との組み合わせも丁度良い｡
3食目｢主菜/日南どりの筑前煮･副菜/平天と小松菜の煮物･ほうれん草と春雨の酢の物｣セット｡福岡県の北部”筑前/ちくぜんの国”となずけられた時からの郷土料理を地元福岡県北部那珂川市で作ってもらいました｡福岡県はごぼうに蓮根が多く､人参･椎茸･大根と根菜を加えた煮物で白砂糖を使わず粗糖で味付けしているから素朴で優しい味わいです｡平天と小松菜の煮物もほうれん草と春雨の酢の物も美味しいので次回から両方とも60gに増やすように伝えました｡
4食目｢主菜/日南どりのローストチキンキャベツ添え･副菜/茄子のtトマト煮･ひよこ豆のスパイシー炒め｣セット｡ローストチキンは､ガーリックバターとブラックペッパーが程よく聞いて美味しい｡欲を言うとオリーブオイルを塗るともっと食味が上がるので重ね塗りをするように依頼｡副菜は両方とも60gに増やすように要望しました｡
5食目｢主菜/対馬の原木椎茸と石見ポークの八宝菜･副菜/かぼちゃのクリーム煮･ニラとエリンギのピリ辛炒め｣セット｡青森県八戸漁港水揚げのあかいかと長崎県対馬の原木椎茸と島根県邑南町の石見ポークに加え､白菜･豆もやし･玉ねぎ･人参･ピーマンの国産食材100%の使用した八宝菜ですお好みで酢コショウを加えて見て試して下さい｡ニラとエリンギのピリ辛炒め美味しいから60gに増やすように依頼しました｡
今日も健幸ディナートレー･タイプ5食セットを検食しました｡出荷OK!