2026年3月1日(日)18時02分
今夜も温かく食べる料理は湯煎･冷たく食べる料理は流水解凍して盛り付けるタイプの冷凍おかずセットわんまいる健幸ディナーの中華メニュー｢島根石見ポークの麻婆茄子セット｣に､わんまいるオリジナル広島餃子/ぶちうまい一口餃子を加えた晩ご飯をいただきます｡
21年前､当時人口減少率一位･高齢者比率一位･知名度の低さ日本一だった島根県庁にブランド推進課が発足されたと言う事で､業務提携先の伊藤忠商事様から紹介され､県産品の開発と販売支援として連携｡西は津和野､東は安来､そして隠岐島まで島根県内を周りました｡出雲空港から車で西に2時間半､JR広島駅から車で北に1時間登る標高高い中国山脈の中の盆地の町にも関わらず､造り酒屋が三軒､チョウザメの陸上養殖も行われるほど上質の伏流水が豊富な大自然豊かなA級グルメの町邑南町で育てられている石見ポークは､加熱する事で肉に含まれる上質のオレイン酸(不飽和脂肪酸)がじわりと溶け出し､ピリッと尖った豆板醤の辛味を驚くほどまろやかに包み込む｢石見ポークの麻婆茄子｣です｡
副菜は､鶏肉消費日本一を誇る大分市のご当地グルメ｢とり天｣を､本家本元のとり天の名前を全国に広めたデリカブース大塚さんに作っていただいた｢とり天｣です｡
副副菜は､ごま油の香り漂う国産ブロッコリーの中華風お浸しを､冷たく流水解凍でいただきます｡
広島の業務用点心製造の老舗フジワンタン本舗さんに作っていただいている｢広島餃子/ぶちうまい一口餃子｣｡
紹興酒の代わりに､いかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方のカベルネ・ソーヴィニヨンをバカラグラスで用意｡
島根県邑南町の石見ポークの粗挽き肉が豆板醤に絡みこの舌感触が凄くいい｡濃厚ピリ辛甘味!石見ポークならでは味わい｡トロナスうまい!
地元の要領で七味唐辛子たっぷりのポン酢に浸けて食べるとあっさりして美味しい｡なんぼでも食べられる｡
広島餃子ぶちうまい一口餃子は､小さいけどにんにくとニラはしっかりして旨い!
ブロッコリーは石見ポークの麻婆ソースに絡めていただきます｡この味大好き｡
ゆっくりと健幸ディナー石見ポークの麻婆茄子セット&広島餃子を楽しみました｡ツイツイ飲み過ぎてしまう｡お疲れ!