2026年11月4日(水)12時01分
わんまいる代表の堀田です｡毎週水曜日は､再来週に神戸市東灘区の専用冷凍物流センターから出荷する｢わんまいる美食弁当｣の最終検食日｡食品添加物無添加･国産食材100%､自慢の減圧スチーム容器でお届けするお弁当ですが､一品でも仕上がりが異なれば､容器ごと全品作り直しになるため､私もハゲ頭を光らせて､幹部たち5人でめちゃくちゃ真剣にチェックしています｡国産食材100%･食品添加物無添加で本当に美味しい冷凍弁当として､日本全国の食卓へ定着してきた手応えをｶﾞｯﾁﾘと感じています｡Amazonでも売上過去最高を更新しつつ､CPAは過去最低を記録しました｡数字にも美味しさが現れてきて本当に嬉しい限りです｡今週も一切の妥協なしで厳しい検食を本音で行います｡
1食目｢主菜/北海道礼文島産真ホッケと開き､副菜/ひじき煮･小松菜と人参のお浸し｣セット｡
日本最北端の離島利尻島の西側に小さく浮かぶ礼文島で水揚げされた真ホッケの開き干し｡鮮度が良いから骨も簡単に剥がれます｡
一般的な輸入が多いシマホッケに比べて小ぶりですが､タンパクな白身で旨味が強く､身がボロッと取れて何も付けなくても美味しいです｡
韓国に1番近い長崎県の離島対馬で水揚げされた｢ひじきと人参の炊合せ｣｡いつもの変わらない､ふっくら食感です｡
小松菜と人参のお浸し｡レンジ解凍にも関わらず､食感があって瑞々しく美味しいです｡
2食目｢主菜/三陸産さくら真鱈のエスカベッシュ､副菜/じゃが芋バター･キャベツと蒸し鶏のサラダ｣セット｡
北からの寒流と南からの暖流が交わる世界三大漁場に数えられる三陸沖で獲れた真鱈を､グルテンフリーの小麦粉を塗し､菜種油でサッと揚げ､玉ねぎ･人参･ピーマンを添えて純米酢に塩･黒胡椒を加えたオリーブ油でサッと炒めています｡優しい酸味で美味しいね｡
カット野菜･冷凍野菜は使わず､毎日産地から届くフレッシュ野菜を一から洗浄･皮剥き･カットし､すぐ調理するから彩りも良くてシャキシャキ食感｡とても美味しいです｡
みてん!このじゃが芋の色｡繊維が残り格別に美味しい｡
鶏肉を蒸して細かくほぐしてキャベツと和えたサラダ｡美味しいです｡
3食目｢主菜/宮崎県日南どりの筑前煮､副菜/ほうれん草と春雨の酢の物･大豆の五目煮｣のセット。
ストレスが少ない養鶏場内飼い放しで伸び伸び育った鶏王国宮崎県を誇る銘柄｢日南どり｣｡鶏肉の旨味･根菜の旨味･無添加調味料の旨味が鶏肉にも染み込み凄く美味しいです｡
一から洗浄･皮剥き･カットしたレンコン｡コリコリ食感で旨い!
密封フィルムパック 魔法の穴付き減圧スチーム容器だから､出汁が染み込み大根凄く美味しい!
大きな椎茸｡滑らかな口当たりでコリコリ食感｡山の鮑と呼ばれるのがわかる!
筑前煮の発祥地､旧筑前国｡水の綺麗な福岡県北部那珂川市で作っているだけあって､五目煮も素朴で美味しい｡
4食目｢主菜/国産豚肉100%ロールキャベツ トマトソース煮込み､副菜/玉ねぎとピーマンのソテー・スィートコーン入りポテトサラダ｣セット｡
崩れない様に一つ一つ丁寧に手で巻いた､国産豚肉100%のロールキャベツ トマトソース煮込み｡豚肉の旨味イノシン酸とキャベツの旨味イノシン酸にトマトソースの旨味イノシン酸とグルタミン酸が混ざり､ロールキャベツに染み込んで美味しい！もう少し煮込む様に指示しました。
玉ねぎとピーマンのソテーは､いつもと変わらずシャキシャキ食感｡
とうもろこしの王様北海道産スィートコーン入りポテトサラダは､じゃが芋を一から洗浄･皮剥き･カット･ボイル･潰して裏漉しているから無茶苦茶旨い!
5食目｢主菜/宮崎県日南どりのチリソース､副菜/ニラ玉･キャベツのナムル｣セット。
日本人の口に合う様にチリソースにトマトケチャップをブレンドした中華の鉄人陳建一氏の父赤坂四川飯店創業者 陳建民氏の愛弟子の元取締役兼料理長の現在独立され松山市で行列が絶えない中華レストラン｢中華旬彩 西尾｣の西尾オーナーシェフから学んだチリソースを再現｡
ニラ玉は､ふわふわ食感!
白胡麻入りキャベツのナムルは､胡麻の香りがして美味しいね!
今週も､わんまいる冷凍美食弁当(主菜一品･副菜二品)豪華5食セットを検食しました｡しっかりとボリュームもあり、主菜と副菜の栄養バランスも良くて､平均1食あたりのカロリー256.4kcal･糖分20.5g･塩分1.9g.タンパク質17.1g.脂質9.2gと健康的｡京都府と医療サービスハピタスケア様と連携され､住民向け二類糖尿病成人病の予防の夕食として採用されています｡採用理由はいくら健康的であっても美味しく無ければ続かないから!そらそうだ!出荷OK!