2025年3月24日(月)12時01分
毎週月曜日は､来週神戸市の冷凍物流センターからお客様に出荷する合成保存料無添加国産食材100%の冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣の検食を大阪駅前梅田本社で行っています｡
1食目｢主菜/島根県石見ポークの生姜焼き､副菜/ほうれん草としめじのソテー･ポテトサラダ｣セット｡
脂身が少なく赤身に旨味が強く､ヘルシーポークとして人気でホテルやレストランから問合せが多く､養豚数に限りがあり希少な島根県を誇るブランド石見ポークの､更に希少なロース肉を使った生姜焼きです｡
阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家の路地栽培のほうれん草は､加熱し冷凍解凍しても食感が滑らかで美味しいしめじとのソテー
コーンば入ったホクホクのポテトサラダ｡
2食目｢主菜/宮崎ご当地グルメチキン南蛮､副菜/ブロッコリーとかぼちゃと人参の温野菜サラダ､キャベツとコーンのコールスロー｣セット｡
植物性油脂を使う事で冷凍しても分離しないタルタルソース｡鶏むね肉はヘルシーでしかも旨い!
簡単そうで湯掻くのが難しい丁度良い食感のかぼちゃと人参とブロッコリーの温野菜サラダ｡
阿波踊りの本場徳島県阿波市周辺のこだわり農家が作る路地栽培のキャベツは､加熱して冷凍して解凍しても食感が損なわれずに美味しい｡
3食目｢主菜/大山豚とキャベツと玉ねぎのチャンプルー､副菜/厚揚げ大根人参の炊合せ､三陸産わかめと胡瓜と玉ねぎの酢の物｣セット｡
玉子と肉と野菜のバランスが丁度良く､野菜の食感も良くて出汁を吸った炒り卵が上手く絡み付き､実に美味しい｡沖縄出身の木島料理長直伝のチャンプルーだけの事はある｡
意外に売ってない国産大豆で使った厚揚げに出汁が染み込み美味しい｡
世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で取れたわかめだけあって､滑らかな食感で歯応えもあり美味しい｡
4食目｢主菜/長崎県あじフィレ塩焼き､副菜/茄子の揚げ味噌浸し､きんぴらごぼう｣セット｡
水揚げ日本一を誇る長崎県産のあじを3枚に開き､骨を取り除いたフィレ(片身)の塩焼きです｡全く臭み無く食べ易くて美味しいです｡
江戸時代に流行った浄瑠璃の主人公の名前が付いて食べ注がれているきんぴらごぼうもシャキシャキで旨い｡
トロトロ食感で美味しい茄子の揚げ味噌浸しです｡
5食目｢主菜/北海道銀毛鮭の塩焼き､副菜/かぼちゃの石見ポークそぼろあんかけ､青梗菜と薄揚げのお浸し｣セット。
鮭弁当に使われている商品名の鮭の多くが養殖のトラウトサーモン(ニジマス)と全く食感が異なり､脂肪が少なくこんがり焼けた食感の北海道天然の鮭塩焼きです｡
過熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶ける石見ポークの粗挽き肉が絡み付いたかぼちゃのあんかけです｡甘くて美味しい｡
流水解凍で冷たくて美味しい青梗菜と薄揚げのお浸し｡
今週も主菜5品と副菜10品､健幸ディナー5食セットの検食を行いました｡出荷OK!