2025年3月24日(月)18時10分
今夜は､冷凍国産食材100%使用した冷凍ミールキット健幸ディナーの｢昔懐かしいメンチカツセット｣で晩ご飯を頂きます｡
育ててくれた祖母と通った大阪市港区夕凪の演歌歌手の香西かおりさんの自宅の近くの公設市場入口の前にあった肉屋さんのメンチカツを再現｡
副菜は､コレまた小学校の給食に良く出て来たキャベツと豆もやしのカレー煮込み｡
副々菜は､無茶苦茶懐かしいさつま芋のポテトサラダ｡
それに､大好物の野菜たっぷりマカロニサラダ｡(コレは家内手作り)
メンチカツにワイン｡変な組み合わせだけど､意外に合う｡
メンチカツには欠かせないウスターソースをかける｡
とんかつソースだと染み込まないから僕には合わない｡
粗挽きの大豆タンパク(おから)を練り合わせているから素朴な味わいで独特の揚がり方をする｡
キャベツと豆もやしのカレー煮込み｡学校でコッペパンに挟み､石炭ストーブの上に焼いて食べると煙で先生に見つかってよく叱られた思い出が｡｡
さつまいもの本場徳島県と大阪市港区は関西汽船で往来が有り､そのせいか子供頃はさつまいものポテトサラダを食べていた｡じゃがいもになったのは随分後からのように思う｡
ワインそっちのけでメンチカツとご飯を食べてご馳走様｡いやー大満足!