2024年8月20日(火)18時40分
仕事帰りに鍼治療に寄ってから自宅に戻り､シャワーを浴びている間に晩ご飯を作ってもらいました｡
今夜の主菜は､世界三大漁場に数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を近くの宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに3枚におろし切り身にし､最新の3D凍結機で急速冷凍した石巻を代表するブランド｢さくら真鱈｣のカレー風味フライです｡
副菜は､枝豆とキャベツのコールスローを流水解凍で盛り付けます｡
副々菜は､玉ねぎとコーンとぶなしめじのスープ煮｡
真鱈フライにはウスターソースをたっぷりかけて頂きます｡市販のタルタルソースでも美味しいです｡
湯煎解凍するとカリッと中身はふっくら煮仕上がります｡大阪流にソース2度漬け禁止にちなんでたっぷりとかけます｡
カレー風味のさくら真鱈フライにソースが染み込み旨い｡
少しでもタンパク質をと思い､枝豆を加えたキャベツのコールスローも流水解凍だからシャキシャキ｡
コンソメスープが染みて旨い玉ねぎとぶなしめじに粒々コーン｡
バゲットにしようか悩みましたが､お供えのお下がり大阪名物小倉屋の潮吹き昆布で白ご飯を頂きました｡
沖縄で暮らしていた母の兄が好きだった塩昆布を改めて食べるとやっぱり旨い｡今日も1日お疲れ様でした｡