2024年7月1日(月)18時30分
今日は真っ直ぐ自宅に帰り､念入りにストレッチしてからシャワーを浴びている間に冷凍おかずセット｢わんまいる健幸ディナー｣を用意してもらいました｡
主菜は､島根県隠岐島周辺で獲れた大きなとろイワシを山陰地方最大の漁港鳥取県境港で水揚げし､近くの水産加工会社で頭と内臓を取り除き､特殊なグリルで骨まで気にせずに食べられる様に焼いた生姜煮です｡
副菜は､かぼちゃとしめじの炊合せ
副々菜は､小松菜と油揚げのお浸し｡流水解凍して頂きます｡
とろイワシ生姜煮にはコレ｡獺祭 純米大吟醸酒に氷をたっぷり入れて用意｡
山椒を取り出し
米子境港から出雲にかけて伝わる特有の蒲焼きのタレの様な､甘口醤油なので山椒を多めにふりかけると旨い｡
柔らかいから箸で簡単に身が取り出せ､煮汁を浸けてガブリッ｡酒飲みには堪らない味覚だ!ご飯に乗せて食べても蒲焼きっぽくて旨い｡
甘辛濃いとろイワシの生姜煮とは対象的に､あっさり甘いかぼちゃとしめじの炊合せ｡かぼちゃの食感いいね
流水解凍で瑞々しい小松菜と油揚げのお浸しは､口直しに最適!
ゆっくりと晩酌を楽しんだ後に新潟コシヒカリを紀州完熟南高梅梅干しで食べてご馳走様｡
いやー今日も1日お疲れ様でした!