2024年11月15日(金)18時40分
今夜は､多くのホテルやレストランで使用されている国産牛骨を長時間煮込んたフォン･ド･ボーで作った具沢山ビーフシチューセットをシャルドネで楽しみます｡
国産牛骨を長時間煮込んだフォン･ド･ボーに脂質と赤身のバランスが良い国産牛バラ肉のスライスをサッとボイルして余分な脂とアクを取り除き､糖度が平均的な玉ねぎの2倍あると言われる淡路島産と､煮崩れし難い北海道の黄爵(とうや)と､人参の具沢山ビーフシチューです｡
副菜は､コーンと玉ねぎとしめじのスープ煮｡
副々菜は､千切りごぼうとキャベツの胡麻ドレッシングサラダを流水解凍で冷たくいただきます｡
いかりスーパー創業塚口店内で焼いているバゲットに昭和9年発売の伊藤ハムポールウィンナーにレッドチェダーチーズを乗せたトースト｡
脂身と赤身のバランスが良い厳選国産牛バラ肉をサッとボイルした後に直ぐにフォン･ド･ボーで煮込む事が柔らかく食べられるコツ｡甘くて旨い!
デカイ!北海道黄爵(とうや)ホクホクで美味しい｡
玉ねぎにコーンとバターの旨味が染み込み美味しい｡コーン甘い!
流水解凍で冷たくシャキシャキした食感のごぼう｡繊維質豊富で健康的!
全国発売されているのに売上90%が関西と言う伊藤ハムのポールウィンナーをバゲットからはみ出させてトーストすると､炒めた味覚とは異なりコレが癖になります｡
いかりスーパー直輸入フランス南部ラング･ドック地方のシャルドネで大相撲福岡場所のビデオを見てディナーを楽しみました｡それにしても昨日の特急やくもは堪えました｡｡