2024年11月16日(土)11時50分
今朝は､出勤の際に大起水産の｢京まぐろ販売所｣の幕に目が留まり､ランチに食べようとホワイティうめだ泉の広場に降りて向かいました｡
お目当てのはテイクアウトの寿司バイキング｡
出勤時に見ていると､早朝から職人さんが魚を捌いています｡店で食べるよりバイキングの方が美味しいので尋ねると､握るだけのネタは回転寿司に使われて､特に寿司バイキングのネタは職人が上質な部位を使っていると店長から聞きましたそうやから旨いんだと納得｡
ネタも回転寿司より遥かに大きい｡わさびと醤油に生姜を無料で付けて
好みのサビの量だけネタに乗せて準備OK｡いただきます!
醤油をさします｡
先ずは立派なホタテ貝柱から｡この食感堪らない!甘くて美味しい!
大きな海老は､プリプリでとろける｡コレは値打ちあります｡
京まぐろの赤身は､肉厚で繊細な霜が入り旨い!
京まぐろの中トロは､座布団の様なネタでシャリが見えない｡コレは回転寿司では食べれません｡
口直しにガリを食べる｡
つぶ貝も立派なサイズてコリコリ｡
サーモンは普通｡｡何でだろう？
うなぎは炙りたてのほうが旨い｡
ヤリイカは､コリコリで噛めば噛むほど旨味が出る｡
そして再度京まぐろの赤身を｡
〆に京まぐろの中トロを食べてご馳走様｡いやー大満足｡美味かった!