2024年10月7日(月)18時10分
雨模様､傘をさして徒歩で帰り､自宅てストレッチをして風呂に入っている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣と国産お魚料理の選べる定期便10月メニューを解凍してもらいました｡
主菜は､水揚げ日本一の千葉県調子漁港の｢さば塩焼き｣｡こんがり焼けて旨そう!
副菜のなめこ入り味付け大根おろしを流水解凍｡丸亀製麺を運営するトリドールさんが経営する天ぷら専門店｢まきの｣にも大根おろしを卸している群馬県太田市本社の三和食品さんに頼んで粗目にすりおろした通称｢鬼おろし｣です｡この方が天ぷらや焼き魚に出汁が染み込んだ大根おろしがまとわり付いて美味しいんです｡おろして何時間経つより急速冷凍した方が美味しいのは当たり前の事｡
有りそうで中々無いのが国産大豆で作った厚揚げ｡ほうれん草と人参の炊合せ｡ほうれん草のｱｸを取り除く事が美味しさのポイント｡
食べ応援 日本の魚食振興!国産お魚料理の選べる定期便｢ボンキッシュ｣10月メニュー北海道産ホタテを魚肉天ぷらが郷土料理の愛媛県の老舗青木蒲鉾店に作ってもらった｢北海道産ホタテの魚肉天ぷら｣｡もちろん繋ぎも北海道産のスケソウダラです｡
さばの塩焼きにホタテの魚肉天ぷらにはやっぱり日本酒がいい｡
新鮮なさばの塩焼きの身を育ててくた祖母が食べさせてくれた要領で身だけ取りほぐします｡
なめこ入り味付け大根おろしに加えます｡
大根おろしかさばのほぐし身に絡む様に混ぜ合わせます｡
国産大豆で作った厚揚げは､個包装真空パック冷凍湯煎解凍なので出汁が染み込んで美味しい｡食べると不思議にホッとします｡
しっかりボイルして流水で洗いアクを取り除いた滑らかなほうれん草｡
揚げたてを急速冷凍しており湯煎解凍するとふっくら柔らかく弾力がありホタテの味がしっかり味わえいやー旨い!天然塩や七味唐辛子､からし､マヨネーズに付けても合う｡ちょっと炙ってわさび醤油をつけて熱燗で一杯は最高だと思う｡今度やってみようっと｡
ゆっくりと晩酌を楽しんだ後に､新潟コシヒカリを大阪名物｢潮吹き昆布｣で食べてご馳走様です｡
いやー美味しいかった｡お疲れ様でした!