2024年6月8日(土)18時10分
今日は長男の誕生日｡いかりスーパーから山形牛サーロインステーキでも買って焼こかと言うと､お好み焼きを所望｡家内の親父が40年前嫁ぐ際に制作して持たせてくれた分厚い鉄板で焼くデカイ我が家のお好み焼き｢モダン焼き｣は格別に旨い!
僕は大好物のスルメイカ入り｡子供の頃は､お好み焼きにそばの乗せる通称｢そば乗せ｣と呼んでいた裏メニュー｡冷やご飯を持って行き､そばを入れてと言って焼いてもらった通称｢そばめし｣など､裏メニューが昭和50年代に入ると軒先で焼くお好み焼き店が店を閉めて行き､ちゃんとした店構えの僕からすると大人がメイン客の鉄板焼き店が増えて｢モダン焼き｣｢そばめし｣｢とん平焼き｣など続々メニューに登場した｡
お好み焼きの上に中華麺を乗せて焼くので生地の方はふっくら､そばの方はカリッと焦げて旨い!天かすをたっぷり入れてキャベツは超みじん切りで小麦粉と山芋パウダーと卵と混ぜて焼き上げて濃厚でちょっとスパイシーな大阪地ソースをたっぷり塗って鰹節をたっぷりかけて頂きます｡こんな大きなサイズ食べられないと思うけどそれが食べれる｡恐るべき我が家のお好み焼きでした｡