2024年6月3日(月)12時01分
毎週月曜日は､来週兵庫県神戸市東灘区深江浜の冷凍センターから出荷する湯せん＆と流水解凍して盛り付けるだけの冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣の検食を実施しています｡1食目は､｢主菜/石見ポークの麻婆茄子･副菜/大分とり天･ブロッコリー中華風お浸し｣セット
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶ける島根県を代表するブランド豚石見ポークの粗挽き肉がピリ辛い麻婆ソースに混ざり､辛さをまろやかにしてくれ､粗挽き肉が茄子にまとわりつき絶品です｡
副菜のごま油香るブロッコリーのお浸しは､そのままでも美味しいですが､麻婆ソースに付けて食べるとまた絶品です｡
大分ご当地グルメ｢とり天｣の名前を全国に有名にしたと地元で有名な､デリカフーズ大塚さんに揚げてもらいました｡お好みで､地元で食べられている様に｢ポン酢｣をつけてどうぞ｡
2食目は､｢主菜/宮崎県産黒毛和牛と黒豚のデミグラスソースハンバーグ･副菜/ほうれん草とコーンのソテー･北海道産じゃがいものポテトフライ｣セットです｡
ジュワーと宮崎県産黒毛和牛の肉汁がデミグラスソースとあいまって､濃厚で甘くて少しだけスパイシーで何とも言えない程に旨い｡
食塩無添加の北海道産じゃがいものポテトフライは､何も付けなくても十分美味しい｡
滑らかな食感のほうれん草とコーンの粒々感があるソテー
3食目は､｢主菜/四万十ポークと淡路島産玉ねぎの肉じゃが･副菜/大豆の五目煮･小松菜と人参のお浸し｣セット
煮崩れし難いと言われる北海道産黄爵(どうや)を使用｡但し､湯せんし過ぎると煮崩れします｡
日本一の清流と謳われる高知県四万十川の中流にある窪川流域で上質な伏流水を飲んで育った四万十ポーク｡癖が無く甘くて柔らかくて美味しい｡
平均的な玉ねぎに比べ糖度が2倍あると言われる淡路島産の玉ねぎ｡ホンマ甘くて出汁が染み込み美味しく､このままご飯にかけたくなる味で食品添加物無添加なのが嬉しい｡
副菜の小松菜の薄揚げのお浸しは､流水解凍で冷たくて頂きます｡
精進料理にも提供される日本のおかずを代表する｢大豆の五目煮｣｡タンパク質豊富で素朴で美味しい｡
4食目は､｢主菜/青森県産アカイカと大根と厚揚げの炊合せ･副菜/秘伝豆と大豆の旨煮･ほうれん草としめじの炊合せ｣セット｡
イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港のアカイカを松笠切りして食べ易くしています｡真空個包装冷凍技術により出汁が染み込み噛めば噛むほど美味しいてす｡
この大根の出汁の染み具合!普通に煮てもこうにはなりません｡食感を損なう事無く出汁が入るわんまいるならではの真空個包装冷凍技術です｡
ある様で中々無い国産大豆の厚揚げ｡出汁が染み込みかなり美味しい｡白菜と豚肉を炊合せても美味しいと思いました｡
ほうれん草としめじと玉ねぎの玉子とじ｡オーソドックスなおかずですが､ビタミン･ミネラル･鉄分･タンパク質など栄養豊富な逸品です｡
長嶋一茂さんがテレビで取り上げてから一躍有名となり品薄になった山形県最上郡特産秘伝豆と大豆の旨煮です｡タンパク質豊富で嬉しい逸品です｡
5食目は､｢主菜/三陸産さくら真鱈フライカレー風味･副菜/コーン玉ねぎしめじのスープ煮･キャベツと枝豆のコールスロー｣セット｡
世界三大漁場のひとつに数えられる日本の三陸沖で獲れた真鱈を､近くの宮城県石巻漁港で水揚げして直ぐに三枚におろし切り身にして最新の急速凍結機で冷凍した石巻を代表するブランド｢さくら真鱈｣を使用したカレー風味のフライです｡表面はカリッと中はふっくらで､鱈の概念が変わります｡
副菜のしめじと玉ねぎとコーンのソテーもバターソースが効いて旨い｡
流水解凍で冷たいキャベツと枝豆のコールスローもシャキシャキした食感で美味しい｡
今週も主菜5品 副菜10品 合計5食セットを検食しました!出荷OK!