2024年6月15日(土)11時30分
冷たいそばが食べたくて､いつも早朝から削りたての鰹節で出汁をとって良い匂いがするホワイティうめだ｢風流田舎そば｣で､冷たい｢二八そば｣を食べようと向かいました｡
そばには､｢ルチン｣が豊富に含まれいると聞いたのは､癌の治療薬｢インターファロン｣を開発された岡山の林原先生から､ルチンは血液をサラサラにして毛細血管を強く丈夫にする作用があると聞きました｡それ以来そばを好んで食べるようにしています｡
店頭の本日オススメ｢おろしそばと海老天とじ丼セット｣を注文｡サンプル以上に美味しそうだ!
コシがある細麺の二八そばに､大根おろしに刻みネギと海苔が添えられいます｡
大きな海老天麩羅にふわとろの玉子とじがかけられています｡
大根おろしがそばに絡み付きズルズル｡化学調味料を一切使わない鰹節の出汁｡出来たらもう少し味醂と薄口醤油が欲しい｡｡でも旨い!
海老天とじ丼の出汁は､薄口醤油も味醂もしっかり効いていて旨い｡
こんなこと言うと叱られるけど､この出汁をぶっかけたらと思いました｡サンプルに偽り無し｡老舗そば屋のランチでした｡ご馳走様!